[发明专利]一种微生物中药酵素饮品及其生产工艺

说明书

技术领域

本发明涉及一种中药酵素饮品的，还涉及一种微生物中药酵素饮品及 其生产工艺。

背景技术

随着人们生活水平的提高，生活观念发生了变化，在解决温饱问题之 后，生活品质的提升成为主题。从健康角度来讲，为增强体质，预防各种 疾病的发生，对保健食品的需求更加突出。近年来也出现了各种各样的保 健食品以应对市场的需求。饮品作为主食之外最大的消费食品，成为保健 品市场一枝独秀的产品。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是提供一种营养丰富、无菌的微生物中药 酵素饮品。

为解决上述技术问题，本发明的技术方案是：一种微生物中药酵素饮 品，其特征在于，包括以下质量配比的成分经发酵培养制成：中药组分： 当归1～5、陈皮1～5、升麻1～5、白术1～5、黄芪2～10、人参3～8、 柴胡1～6、甘草1～6；

培养基成分：水3800～4200、蛋白1800～2200、砂糖4800～5200、 菌种3800～4200；

所述中药组分与所述培养基成分的质量份配比为1:1350～1：470。

作为一种改进的技术方案，包括以下质量配比的成分经发酵培养制成： 中药组分：当归1～5g、陈皮1～5g、升麻1～5g、白术1～5g、黄芪2～ 10g、人参3～8g、柴胡1～6g、甘草1～6g；

培养基成分：水3800～4200g、蛋白1800～2200g、砂糖4800～5200g、 菌种3800～4200g；

所述中药组分与所述培养基成分的质量份配比为1:1350～1：470。

作为一种改进的技术方案，所述中药组分的质量配比为：

当归3g、陈皮3g、升麻3g、白术3g、黄芪6g、人参5g、柴胡4g、 甘草4g；

所述培养基成分的质量配比为：纯净水4000g、蛋白2000g、砂糖5000g、 菌种4200g；

所述中药组分与所述培养基成分的质量份配比为1:1000。

作为一种改进的技术方案，所述菌种设置为双歧杆菌或保加利亚乳杆 菌。

本发明还涉及该品的生产工艺，包括以下步骤：

取重量配比的各组分，对培养罐进行灭菌消毒，在消毒后的培养罐内 先依次放入纯净水、蛋白和砂糖，再放入各中药组分，将培养罐进行加热 100～120℃高温灭菌，自然冷却降至30～35℃，投入菌种，使培养罐温度 保持在20～30℃，每天搅拌2～3次，每次搅拌0.5～1.5分钟，培养40～ 90天即可。

由于采用了上述技术方案，本发明的有益效果是：在生产过程中，对 培养基进行至少两次杀菌，因此能够有效地杀除中药成分中携带的细菌， 且经过杀菌后，可以防止饮品变质，无任何添加剂，适合各年龄段的人群 引用，具有强身健体，美容养颜，补血益气的作用。

具体实施方式

下面结合和实施例，进一步阐述本发明。在下面的详细描述中，只通 过说明的方式描述了本发明的某些示范性实施例。毋庸置疑，本领域的普 通技术人员可以认识到，在不偏离本发明的精神和范围的情况下，可以用 各种不同的方式对所描述的实施例进行修正。因此，描述在本质上是说明 性的，而不是用于限制权利要求的保护范围。

一种微生物中药酵素饮品，一种微生物中药酵素饮品，包括以下质量 配比的成分经发酵培养制成：中药组分：当归1～5、陈皮1～5、升麻1～ 5、白术1～5、黄芪2～10、人参3～8、柴胡1～6、甘草1～6；

培养基成分：水3800～4200、蛋白1800～2200、砂糖4800～5200、 菌种3800～4200；

所述中药组分与所述培养基成分的质量份配比为1:1350～1：470。

具体的包括以下质量配比的成分经发酵培养制成：

中药组分：当归1～5g、陈皮1～5g、升麻1～5g、白术1～5g、黄芪 2～10g、人参3～8g、柴胡1～6g、甘草1～6g；

培养基成分：水3800～4200g、蛋白1800～2200g、砂糖4800～5200g、 菌种3800～4200g；

所述中药组分与所述培养基成分的质量份配比为1:1350～1：470。

本实施例中所述中药组分的质量配比为：

当归3g、陈皮3g、升麻3g、白术3g、黄芪6g、人参5g、柴胡4g、 甘草4g；