[发明专利]一种香辣酱在审
申请号: | 201510961810.8 | 申请日: | 2015-12-21 |
公开(公告)号: | CN105581316A | 公开(公告)日: | 2016-05-18 |
发明(设计)人: | 杨威 | 申请(专利权)人: | 杨威 |
主分类号: | A23L27/60 | 分类号: | A23L27/60 |
代理公司: | 暂无信息 | 代理人: | 暂无信息 |
地址: | 463000 *** | 国省代码: | 河南;41 |
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摘要: | |||
搜索关键词: | 一种 辣酱 | ||
技术领域
本发明涉及调味品领域,尤其涉及一种香辣酱。
背景技术
目前,市面上的调料通常都只能针对一种烹饪食品进行使用,比如:烧菜调料、蒸菜调料、凉菜调料、药膳调料等,传统的调料无法应用在多种烹饪菜肴中,并且口感单一,不能满足群众日益增长的对美食色香味俱全的要求。
发明内容
本发明提供了一种香辣酱,以解决上述技术问题。
为了达到上述目的,本发明的技术方案是这样实现的:
一种香辣酱,按质量计,包括辣椒700-800g、味精80-120g、食盐200-300g、姜200-300g、蒜200-300g、糖200-300g、花生油200-300g、花生200-300g、芝麻200-300g、面酱400-600g。
优选地,按质量计,包括辣椒750g、味精100g、食盐250g、姜250g、蒜250g、糖250g、花生油250g、花生250g、芝麻250g、面酱500g。
一种上述香辣酱的制备工艺,倒入200-300g花生油加热;加入400-600g面酱,小火加热;然后依次加入700-800g辣椒、200-300g姜、200-300g食盐、200-300g糖、200-300g花生、200-300g芝麻、80-120g味精和200-300g蒜。
与现有技术相比,本发明的优点在于:本发明的香辣酱无公害,无任何化学成分,全部为无公害食材。该香辣酱可用于炒菜、蒸菜、烧菜、红案、白案、火锅、干锅、香锅、汤锅、卤料、小吃等,凡是烹饪菜肴,本发明香辣酱皆可应用,使菜肴更加美味可口,更好的满足人们对美食的享受。
具体实施方式
以下将对本发明各实施例的技术方案进行清楚、完整的描述,显然,所描述的实施例仅仅是本发明的一部分实施例,而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例,本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动的前提下所得到的所有其它实施例,都属于本发明所保护的范围。
实施例
一种香辣酱,按质量计,包括辣椒700-800g、味精80-120g、食盐200-300g、姜200-300g、蒜200-300g、糖200-300g、花生油200-300g、花生200-300g、芝麻200-300g、面酱400-600g。
优选地,按质量计,包括辣椒750g、味精100g、食盐250g、姜250g、蒜250g、糖250g、花生油250g、花生250g、芝麻250g、面酱500g。
一种上述香辣酱的制备工艺,倒入200-300g花生油加热;加入400-600g面酱,小火加热;然后依次加入700-800g辣椒、200-300g姜、200-300g食盐、200-300g糖、200-300g花生、200-300g芝麻、80-120g味精和200-300g蒜。
制备本发明的香辣酱后,在烹饪过程中加入即可,使得食品更加鲜香,辣味十足。
以上所述,仅是本发明的较佳实施例而已,并非对本发明作任何形式上的限制,任何熟悉本专业的技术人员,在不脱离本发明技术方案范围内,当可利用上述揭示的技术内容作出些许更动或修饰为等同变化的等效实施例,但凡是未脱离本发明技术方案的内容,依据本发明的技术实质对以上实施例所作的任何简单修改、等同变化与修饰,均仍属于本发明技术方案的范围内。
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