[发明专利]一种茶皂苷元锌配合物及其制备方法和用途

说明书

技术领域

本发明涉及食品和医药领域，特别涉及一种茶皂苷元锌配合物及其制备方 法，以及其作为抗衰老药物的应用。

背景技术

现代医学认为，衰老与自由基关系密切。可清除体内自由基成分具有抗衰 老作用。许多食品和中药，都含有清除体外自由基成分，但吸收差、不稳定、 体内自由基清除效果不佳。

茶皂苷是存在于茶籽中一种主要的五环三萜化合物，具有抗氧化作用。但 皂苷分子结构较大，不利于进入细胞，发挥细胞内的抗氧化作用。

锌是人体必需元素，是抗氧化酶的组成成分，因此锌有一定抗氧化和抗衰 老作用。无机锌吸收差，有机锌虽然利用度高，但过多的锌也会产生毒性。

将茶皂苷元与锌配位形成特有的茶皂苷元有机锌配合物并将其作为抗衰老 药物的研究未见报道。

发明内容

为了克服现有技术中的缺点和不足，本发明的目的在于提供一种茶皂苷元 锌配合物。

本发明的另一目的在于提供上述茶皂苷元锌配合物的制备方法。

本发明的再一目的在于提供上述茶皂苷元锌配合物的应用即将其用于食品 领域和医药领域。

本发明的目的通过以下技术方案实现：

一种茶皂苷元锌配合物由3个茶皂苷元分子与1个锌原子配位而成，其结 构式如下式所示：

所述茶皂苷元锌配合物的制备方法，具体包括以下步骤：

将茶皂苷用酸的乙醇溶液酸解后，浓缩，沉淀，将沉淀物复溶，加入无水碳 酸钠和锌盐，回流反应，调节pH至8～10，静置，洗涤，干燥，得到茶皂苷元 锌配合物。

所述浓缩的条件为于60～80℃，0.01～0.05个大气压下将酸解后的溶液浓缩至 原体积的1/3。

所述沉淀是指向浓缩后的溶液中加水进行沉淀，所述水的加入量为浓缩后溶 液体积的3～5倍。

所述复溶是指向沉淀物中加入乙醇进行溶解，所述乙醇的用量为沉淀物质量 的3～5倍。

所述调节pH的物质为氨水；所述静置的时间为6～24小时，所述洗涤是指 采用乙醇进行洗涤，所述干燥的温度为50～80℃，干燥时间为2～6小时。

所述茶皂苷优选为油茶籽中提取分离的茶皂苷。

所述酸为盐酸(HCl)、硫酸或甲酸中的一种以上；所述酸的乙醇溶液中酸 在乙醇中的质量浓度2～5％，酸的乙醇溶液的用量为茶皂苷质量的3～8倍，酸 解温度为70～80℃，酸解时间为5～8小时。

所述锌盐为醋酸锌、氯化锌或甲酸锌中的一种以上；所述无水碳酸钠和锌盐 加入量为茶皂苷质量的10～40％；所述锌盐加入量为茶皂苷质量的10～40％； 所述回流反应温度70～80℃，回流反应时间为5～10h。

所述茶皂苷元锌配合物用于食品领域和药物领域；所述药物为抗衰老药物 制剂，茶皂苷元锌配合物可与任何法定配合剂和赋形剂制成的各种药物剂型的 制剂。

本发明所述的抗衰老药物制剂中，剂型可为口服或注射用药剂型的任何一 种。

所述茶皂苷元锌配合物作为活性成分可直接添加于食品中，或与可接受的 药物载体结合制成可用作抗衰老的口服或注射单方以及复方制剂。

本发明将茶皂苷水解成油茶皂苷元，与锌配位形成特有的茶皂苷元有机锌 配合物，避免了锌毒性，增加了茶皂苷的体内抗氧化性，更有利于提高其体内 作用效果。

本发明与现有技术相比具有如下优点和效果：

(1)本发明以油茶皂苷为原料经过酸解和锌配位后，获得的目标化合物中 茶皂苷元分子与锌原子按3∶1组成，形成的半封闭结构，有利于锌在体内的稳 定缓慢释放，从而具有较高的体内抗氧化活性；

(2)本发明的油茶皂苷元锌配合物制备方法，工艺简单，便于工业化生产。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明做进一步详细的描述，但本发明的实施方式不限 于此。

实施例1