[发明专利]一种肠膜明串珠菌的水不溶性胞外多糖及其制备方法

权利要求书

1.一种肠膜明串珠菌的水不溶性胞外多糖，其特征在于，所述的水不溶性胞外多糖为一种主链由α-(1,6)糖苷键连接而成，支链由α-(1,3)和α-(1,4)糖苷键连接而成的葡聚糖，其中，糖苷键α-(1,6)∶α-(1,3)∶α-(1,4)的摩尔比例为1∶0.2～0.3∶0.3～0.4。

2.如权利要求1所述的水不溶性胞外多糖，其特征在于，所述的水不溶性胞外多糖由保藏编号为CGMCCNo.10064的肠膜明串珠菌(Leuconostocmesenteroides)BD3749产生。

3.一种如权利要求1或2所述的肠膜明串珠菌的水不溶性胞外多糖的制备方法，其特征在于，其包括以下步骤：

1)将肠膜明串珠菌(Leuconostocmesenteroides)BD3749接种于培养基中，发酵培养获得发酵液；

2)将步骤1)所得发酵液冷冻干燥后，取冻干粉末用碱液浸提，取上清，调节pH至7，取沉淀，冷冻干燥即得。

4.如权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤1)所述的肠膜明串珠菌的制备方法还包括肠膜明串珠菌BD3749活化获得肠膜明串珠菌种子的步骤。

5.如权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤1)所述的肠膜明串珠菌的接种量为1～5％，较佳地为2～4％，更佳地为3％，所述百分比为体积百分比。

6.如权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤1)所述的培养基为合成培养基，所述合成培养基包括以下组分：蛋白胨1％、酵母提取物0.5％、K₂HPO₄0.5％、CaCl₂0.034％和蔗糖5～30％，蔗糖的含量较佳地为10～20％，更佳地为10％，余量为水，所述百分比为质量百分比；或者，所述培养基的pH为5～8，较佳地为7。

7.如权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤1)所述发酵培养为振荡培养，振荡速度较佳地为100～300rpm，更佳地为150～250rpm，最佳地为200rpm。

8.如权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤1)所述的发酵培养的发酵温度为15～37℃，较佳地为25℃～35℃，更佳地为30℃；或者，发酵时间为24～96小时，较佳地为48～84小时，更佳地为72小时。

9.如权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤2)所述碱液为NaOH溶液，所述NaOH溶液的浓度为1～5M，较佳地为2～4M，更佳地为3M；和/或，步骤2)所述浸提时冻干粉末与碱液的比例为1g∶1mL～1g∶5mL，较佳地为1g∶2mL～1g∶4mL，更佳地为1g∶3mL。

10.如权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤2)所述上清为离心取得，离心的速度较佳地为8,000～15,000g，更佳地为10,000～12,000g，离心的时间较佳地为5～15分钟，更佳地为8～10分钟；和/或，步骤2)所述pH为用酸液调节，所述酸液较佳地为HCl溶液，所述HCl溶液浓度为1～3M，较佳地为1.5～2.5M，更佳地为2M。