[发明专利]一种电热炒货机及采用该电热炒货机炒制水产品的方法

权利要求书

1.一种电热炒货机，其特征在于：包括机座、中空的炒制滚筒、驱动电机、调味料液储罐和抽液泵，所述机座上垂直设置有两个滚筒支撑臂，所述炒制滚筒横向设置在两个滚筒支撑臂之间，所述炒制滚筒的两端分别设置有转轴，所述炒制滚筒通过转轴可转动地设置在两个滚筒支撑臂上，所述炒制滚筒的筒壁上设置有进出料口和电加热装置，所述进出料口上设置有可启闭的封盖，所述炒制滚筒内横向设置有一根与转轴同轴设置的喷液管，所述喷液管的两端分别穿过转轴后固定在两个滚筒支撑臂上，喷液管与转轴之间可相对转动，所述喷液管位于炒制滚筒内的部分沿炒制滚筒的轴向间隔分布有一个以上朝机座方向弯折的U形弯折部，所述U形弯折部的底边均匀分布有多个喷液孔，所述驱动电机的输出轴通过联轴器与炒制滚筒一端的转轴连接，所述调味料液储罐通过抽液泵和连接管路与喷液管相连接。

2.根据权利要求1所述的电热炒货机，其特征在于：所述炒制滚筒两端的转轴分别通过第一轴承可转动地设置在滚筒支撑臂上。

3.根据权利要求1所述的电热炒货机，其特征在于：所述喷液管与转轴之间设置有第二轴承。

4.根据权利要求1所述的电热炒货机，其特征在于：所述电加热装置包括一个以上的电热板，一个以上的电热板沿炒制滚筒的周向均匀分布在炒制滚筒的外壁上。

5.一种采用权利要求1至4任意一项所述的电热炒货机炒制水产品的方法，其特征在于，包括以下步骤：

步骤1、将调味料液注入调味料液储罐内，启动电加热装置，将炒制滚筒预热至30～40℃；

步骤2、将待炒制的水产品由炒制滚筒的进出料口倒入炒制滚筒内，加入量以水产品覆盖喷液管的U形弯折部为宜，然后盖好封盖；

步骤3、启动驱动电机，使炒制滚筒开始转动，控制炒制滚筒的转速为100～200转/分钟，同时启动抽液泵，将调味料液储罐内的调味料液通过连接管路输入喷液管内并由喷液孔喷出；

步骤4、电加热装置继续加热，在炒制滚筒开始转动后2min内将炒制滚筒的温度升高至100～200℃，然后保持恒温炒制5～20min；

步骤5、炒制完成后，关闭驱动电机、抽液泵和电加热装置，待炒制滚筒的温度下降至50～60℃时，打开封盖，将炒制好的水产品取出。