[发明专利]一种具有舒肝和胃功效的玫瑰茉莉速溶茶的制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及功能饮品技术领域，尤其涉及一种具有舒肝和胃功效的玫瑰 茉莉速溶茶的制备方法。

背景技术

随着目前人类生活节奏的不断加快，人类的亚健康问题也在不断的出现， 饮食不合理、缺乏运动、作息不规律、睡眠不足、精神紧张、心理压力大、 长期不良情绪等都是目前干扰人们的主要因素，因此人们对于身体保健具有 严格的要求，现阶段保健品令郎满目。

目前人类生活中都注重于舒肝和胃，然而市场上大多数舒肝和胃效果的 保健品都是采用中成药直接制备，这种中成药在其制备成保健品时，只采用 普通的研磨混合，这种方式不仅对于中成药药效有着很大的影响，同时还对 药物本身有破换，因此具有很大局限性，中成药在正常的服用中，口感很差， 因此得到不广大消费者的认可。

发明内容

本发明所要解决的技术问题在于克服现有技术的缺陷，进一步提出一种 制备工艺合理，有效成分高，饮用安全健康的具有舒肝和胃功效的玫瑰茉莉 速溶茶的制备方法。

本发明所要解决的技术问题采用以下技术方案来实现。

一种具有舒肝和胃功效的玫瑰茉莉速溶茶的制备方法，其特征在于，包 括以下步骤：

1)玫瑰预处理

a、粉碎；

选用无损，清洗干净后的玫瑰进行烘干，然后将玫瑰采用超微粉碎机粉 碎，待花瓣与花芯充分分离即可，然后收集粉碎样品，备用；这样可以为后 续萃取破除玫瑰花瓣的蜡质层，可以较充分的把玫瑰芳香萃取出来。

b、萃取；

①、按照步骤a粉碎样品分量的10-25倍，在萃取罐中加入纯水，加热至 60℃-70℃后，再加入粉碎样品，搅拌萃取45分钟后，放出料液后过120目筛 网，得料液A；

②、再次在萃取罐中加入粉碎样品5-15倍的纯水，加热至60℃-70℃后， 搅拌萃取30分钟放出料液过120目筛网，得料液B，此过程采用低温萃取，可 充分保留玫瑰芳香物质不丢失；

c、微滤；

将步骤b中的料液A和料液B进行合并，然后合并后的料液采用陶瓷膜进行 过滤，得到微滤液；

d、浓缩；

将上述微滤液倒入浓缩膜的循环罐中进行浓缩，至密度1.02-1.03，收集 后得到玫瑰浓缩液，采用膜浓缩法，可有效隔绝脂溶性成分，因而可以隔绝 原材料中可能存在的脂溶性农药，保证产品无农残；

e、冷冻干燥；

将上述步骤d得到的玫瑰浓缩液加热至40℃-55℃，然后均匀放入冷冻干 燥机内进行冷冻干燥，结束后收集玫瑰萃取物冻干粉，采用冷冻干燥可充分 保证玫瑰芳香不丢失；

2)茉莉预处理

a、粉碎；

取洁净的茉莉原料，将其进行超微粉碎至250-300目，备用，可以破除茉 莉花瓣的蜡质层，可以较充分的把茉莉芳香萃取出来。

b、浓缩；

将上述步骤a得到的玫瑰倒入具有浓缩膜的循环罐中，再混入总量1.5倍 的水，采用膜过滤法进行浓缩，结束后收集浓缩液，浓缩至密度1.03-1.08

c、喷雾干燥；

将喷雾干燥机的进风温度设为220℃-240℃，出风温度控制在90℃，然后 将步骤c中的浓缩液进行干燥，干燥结束后收集混匀即可得到茉莉喷雾干燥粉；

3)包装

将上述步骤1)得到的玫瑰萃取物喷雾干燥粉与步骤2)得到的茉莉干燥 粉按照按玫瑰萃取物喷雾干燥粉与茉莉干燥粉质量比1:1混合包装，并且采用 铝箔条包装，即可得到本发明制备的具有舒肝和胃功效的玫瑰茉莉速溶茶， 铝箔条包装，防潮湿，防霉变。

用法用量：直接采用开水冲泡，开水添加量以每2.5g本品玫瑰茉莉速溶 茶兑水1L，冲泡后，冷却后作为日常饮用水即可；

本发明中：

玫瑰：行气解郁、和血、止痛，用于肝胃气痛，食少呕恶、月经不调、 跌扑伤痛。

茉莉：缓和胃痛，助消化，安神定志。

本发明的有益效果为：通过粉碎处理后茉莉，喷雾干燥后得到粉剂，并 同具有协同作用的玫瑰配合，改善口感，实现玫瑰清香入口、茉莉回味的良 好口感，经喷雾干燥制成速溶茶，生产过程中充分萃取有效物质并保留原味， 通过膜浓缩方法隔绝原料中可能残留的少量脂溶性农药成分，产品具有舒肝 和胃的作用，非常适合现代生活节奏，同时原料为药食同源，无毒副作用。

具体实施方式