[发明专利]一种降解农产品中残留辛硫磷的酶制剂及其方法

说明书

技术领域

本发明涉及的是农药残留降解的技术领域，尤其涉及的是一种适用于农产品辛硫磷降解 的酶制剂及其方法。

背景技术

辛硫磷又名肟硫磷、倍腈松，化学名为O-二乙基硫代磷酸酯。辛硫磷是一种广谱杀虫剂， 击倒力强，以触杀和胃毒作用为主，无内吸作用，对鳞翅目幼虫很有效，目前已广泛用于防 治多种作物害虫，包括地下害虫和仓库害虫。在中性及酸性介质中稳定，在碱性介质中易分 解；高温下易分解，光解速度快，在黑暗或遮光条件下分解慢，残留期可达2-3个月。

辛硫磷作为有机磷农药中的一种，因其具有光敏性强，降解速度快，在环境中不稳定的 特点而被广泛使用。但是辛硫磷的过量使用会造成水污染、土壤污染，进而通过生物富集作 用而影响到动物及人类的健康。有研究表明，长期接触辛硫磷会对心脏、肝脏等器官及生殖 系统造成伤害。因此，辛硫磷残留超标问题不容忽视。在我国国家标准中(GB14869—1994)， 对辛硫磷在食品中的残留量做出明确规定：粮食(原粮)、蔬菜、水果最大残留量每公斤不得 超过0.05mg。

辛硫磷等有机磷杀虫剂在作物不同部位的残留情况有所差异，如在根类或块茎类作物比 在叶菜类或豆类的豆荚部分的残留时间长。辛硫磷等有机磷杀虫剂主要残留在谷粒和叶菜类 的外皮部分，故粮食经加工后，残留的辛硫磷主要存留在用作饲料的加工副产品部分如麦麸 和米糠等。

发明内容

本发明的目的在于克服现有技术的不足，提供了一种降解农产品中残留辛硫磷的酶制剂 及其方法，以简单快速的方法降解辛硫磷，农产品中残留辛硫磷的降解率高达90％～99％，且 不会造成二次污染。

本发明是通过以下技术方案实现的：

本发明提供了一种降解农产品中残留辛硫磷的酶制剂，所述酶制剂的组分包括：纯脱氢 酶、辣根过氧化物酶、木聚糖酶、过氧化氢酶、漆酶、多酚氧化酶中的一种或多种混合物。

优选地，对于粮食作物类农产品中残留辛硫磷的降解，所述酶制剂中各组分与农产品的 质量百分比分别为：醇脱氢酶0.01％～0.15％，辣根过氧化物酶0.001％～0.02％，木聚糖酶 0.08％～0.25％，超氧化物歧化酶0.01％～0.05％，过氧化氢酶0.03％～0.23％，漆酶0.01％～ 0.25％，多酚氧化酶0.02％～0.5％。

优选地，对于初级加工类农产品中残留辛硫磷的降解，所述酶制剂中各组分与农产品的 质量百分比分别为：醇脱氢酶0.05％～0.25％，辣根过氧化物酶0.01％～0.2％，木聚糖酶 0.05％～0.5％，超氧化物歧化酶0.01％～0.35％，过氧化氢酶0.05％～0.15％，漆酶0.05％～ 0.45％，多酚氧化酶0.05％～0.35％。

优选地，所述酶制剂中的各组分均为食品级。

本发明还提供了一种降解农产品中残留辛硫磷的方法，将上述酶制剂直接添加到待处理 农产品上，或者在待处理农产品的加工工艺中添加上述酶制剂。

优选地，对于果蔬类农产品，将农产品直接浸泡在所述酶制剂的水溶液中10-60min，即 可去除果蔬类农产品中残留辛硫磷，进一步优选地，所述酶制剂的水溶液的质量浓度为 0.01-0.5％，酶制剂的水溶液与农产品的质量比为1.5：1。

优选地，对于粮食作物类农产品，直接在该农产品表面喷洒所述酶制剂的水溶液，然后 在20-40℃下恒温保持1-12h。

优选地，对于初级加工的农产品，在农产品的加工过程中直接添加所述酶制剂，进一步 优选地，所述酶制剂的添加量为农产品总质量的0.001-0.5％。

本发明相比现有技术具有以下优点：本发明提供了一种降解农产品中残留辛硫磷的酶制 剂及其方法，该酶制剂和方法对农产品中残留辛硫磷的去除率达到90-99％，且所用的酶制剂 均为食品级，可直接喷洒在农作物产品表面，或直接在加工过程中添加，而不需要对原有加 工工艺做出调整，且不需要另外添加新的仪器设备；本发明能够简单快速有效地去除农产品 中的辛硫磷残留，不需要进行酶的失活处理，也不需要调节pH值，降解方法简单经济，且 不会造成二次污染。

附图说明

图1是辛硫磷标准样品的HPLC图谱；

图2是实施例1中处理后样品中残留辛硫磷的HPLC图谱；

图3是实施例2中处理后样品中残留辛硫磷的HPLC图谱；

图4是实施例3中处理后样品中残留辛硫磷的HPLC图谱；