[发明专利]一种阿胶补血杏仁

说明书

技术领域

本发明涉及一种阿胶补血杏仁，尤其涉及一种阿胶补血杏仁及其制备方法。

背景技术

杏仁是市场非常名贵的干果,可以生吃,直接食用的,含有丰富的不饱和脂肪、维生素等，市场上的杏仁大多是直接售卖，没有经过深加工，其营养和保健功能单一，并不能满足人们对不同口感和更多保健功能的需求。

发明内容

本发明克服了现有技术不足，提供了一种阿胶补血杏仁。

本发明是通过以下技术方案实现的：

一种阿胶补血杏仁，由以下重量份原料制成：杏仁120-130、南烛叶汁140-150、糯米20-25、苹果醋8-10、茶花水提液30-35、橘皮40-45、甘草汁50-60、6%食盐溶液适量、面粉60-70、红枣粉20-25、蔗糖30-40、阿胶1.5-2、鸡血藤0.5-1、当归0.8-1.2、五味子1.5-2、手掌参1-1.5、花生皮0.5-1、通泉草0.3-0.5、大豆油适量、水适量。

一种阿胶补血杏仁的制备方法，包括以下步骤：

（1）将杏仁洗净，捞出后置于容器中，倒入南烛叶汁，密封浸泡1-2小时，再取出杏仁，烤干烤熟备用；

（2）将糯米洗净，放入锅中，倒入苹果醋、适量水，加热，将糯米煮成米饭，取出糯米，晒干备用；

（3）将橘皮洗净，沥干水，放入容器中，倒入食盐溶液，加热至70℃，并保持10-15分钟，取出橘皮，添加甘草汁，对其浸泡1-2天，取出橘皮，将橘皮烘干后搅碎备用；

（4）将阿胶、鸡血藤、当归、五味子、手掌参、花生皮、通泉草用5-10倍量的水加热提取，过滤，将所得提取物加热浓缩，得中药浓缩液备用；

（5）将茶花水提液、面粉、红枣粉、蔗糖、糯米、橘皮、中药浓缩液合并，加适量水，充分搅拌，得面糊备用；

（6）将杏仁表面均匀包裹住步骤5中的面糊，用大豆油油炸至焦脆，捞出冷却后包装即可。

与现有技术相比，本发明的优点是：

本发明的杏仁，首先将杏仁用南烛叶汁浸泡，如此杏仁不容易变质，还有清香的口感和抗衰老的功能，添加茶花水提液，具有抗氧化、抑菌效果，对食品保鲜有很好的效果，减少食品添加剂的使用，加入糯米、红枣粉，用特殊工艺制成，香脆可口，枣香浓郁，有补血功能，搭配阿胶、鸡血藤、当归、五味子、手掌参等提取物，有很好的补血补气的功效，适合贫血的女性食用，营养美味。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明作进一步详细描述：

实施例：

一种阿胶补血杏仁，由以下重量份（Kg）原料制成：杏仁120、南烛叶汁140、糯米20、苹果醋8、茶花水提液30、橘皮40、甘草汁50、6%食盐溶液适量、面粉60、红枣粉20、蔗糖30、阿胶1.5、鸡血藤0.5、当归0.8、五味子1.5、手掌参1、花生皮0.5、通泉草0.3、大豆油适量、水适量。

一种阿胶补血杏仁的制备方法，包括以下步骤：

（1）将杏仁洗净，捞出后置于容器中，倒入南烛叶汁，密封浸泡1小时，再取出杏仁，烤干烤熟备用；

（2）将糯米洗净，放入锅中，倒入苹果醋、适量水，加热，将糯米煮成米饭，取出糯米，晒干备用；

（3）将橘皮洗净，沥干水，放入容器中，倒入食盐溶液，加热至70℃，并保持10分钟，取出橘皮，添加甘草汁，对其浸泡1天，取出橘皮，将橘皮烘干后搅碎备用；

（4）将阿胶、鸡血藤、当归、五味子、手掌参、花生皮、通泉草用5倍量的水加热提取，过滤，将所得提取物加热浓缩，得中药浓缩液备用；

（5）将茶花水提液、面粉、红枣粉、蔗糖、糯米、橘皮、中药浓缩液合并，加适量水，充分搅拌，得面糊备用；

（6）将杏仁表面均匀包裹住步骤5中的面糊，用大豆油油炸至焦脆，捞出冷却后包装即可。