[发明专利]一种紫米香叶羊奶及其制备方法

权利要求书

1.一种紫米香叶羊奶，其特征在于由下列重量份的原料制成：羊奶450-500、白砂糖10- 12、卵磷脂提取液99-100、5%的pd/c1-2、紫米27-29、鱼籽15-16、冬瓜24-26、香叶1.4-2、葛 根2.6-2.8、枸杞子2.6-2.8，

所述的卵磷脂提取液包括有：

大豆粉88-100、紫薯粉3-4、绿茶粉8-10；

制备方法为：

（1）取绿茶粉、紫薯粉兑入12-14倍水，混合搅拌均匀，再加入溶液重量3%-5%的乳酸菌， 在40-50℃下混合发酵3-5小时，再加入大豆粉混合拌匀，继续发酵1-2小时，将所得发酵液 经过喷雾干燥得到大豆复合粉；

（2）大豆复合粉加入到其重量20-30倍的丙酮中，在40-50℃下保温搅1-2小时，离心分 离，将下层沉淀物在90-96℃下干燥，得粗料；

（3）将上述粗料加入到体积比为3-4:1的乙醇/乙醚的混合液中，加入上述粗料，搅拌后 静置，离心分离，取上清液，为卵磷脂提取液。

2.如权利要求1所述的一种紫米香叶羊奶的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）将香叶、葛根、枸杞子用6-9倍量的水浸提后，滤得到中药汁；

（2）取鱼籽置于锅内炒干，取出后烘干磨粉；取冬瓜切丁，均匀裹抹上一层鱼籽粉后，置 于烤箱中烘烤2-3分钟，取出晾凉待用；

（3）取紫米置于蒸锅上，用中药汁隔水熏熟，晾凉待用；

（4）取卵磷脂提取液加入到不锈钢高压釜中，加入5%的pd/c催化剂，通入氢气至于压力 为0.5-0.6MPa，在40-50℃下加热2-3小时，出料，冷却至常温，得到氢化卵磷脂；

（5）将氢化卵磷脂与羊奶混合，再倒入剩余各物料，混合拌匀后，大火煮沸，最后灭菌灌 装，即得。