[发明专利]酵母菌株的活化培养基粉及活化、脱囊衣培养基粉及应用

权利要求书

1.一种酵母菌株的活化培养基粉，其特征在于，酵母菌株为酵母菌株SYU-F201-04，保藏单位为中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏号为CGMCC NO.10760；

所述酵母菌株的活化培养基粉以重量份计包括：橙皮粉21.7份，橘籽粉18.8份、秀丽锥囊藻7.7～8.6份、第一助剂3.3份，所述第一助剂包括质量比为33：16的羟甲基壳聚糖和微晶纤维素。

2.一种酵母菌株的活化方法，其特征在于，包括以下步骤：

将权利要求1中的活化培养基粉混匀后经机械化学处理，过筛，溶于水后，灭菌得到活化培养基；

将酵母菌株接种在所述活化培养基中，在37℃培养24h，得到活化的酵母菌株；所述酵母菌株为酵母菌株SYU-F201-04，保藏单位为中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏号为CGMCC NO.10760。

3.根据权利要求2所述的酵母菌株的活化方法，其特征在于，所述活化培养基粉混匀后进行机械化学处理的操作具体为：

将所述活化培养基粉混匀使用振动磨进行处理，在冷却循环水温19～21℃、频率16Hz、钢棒加速度8～9g下处理时间17～18min，然后停机2.5min，再以钢棒加速度7.5g处理时间12～13min。

4.一种酵母菌株的脱囊衣培养基粉，其特征在于，所述酵母菌株为酵母菌株SYU-F201-04，保藏单位为中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏号为CGMCCNO.10760；

所述脱囊衣培养基粉以重量份计包括：橙皮粉77.2份，囊衣粉32.5～33.9份、淡红金粒藻4.8份、第二助剂6.0份；第二助剂包括质量比为12:5的碳酸氢钾碳酸氢钾和羟丙基-β-环糊精。

5.一种权利要求2或3中的活化方法得到的活化的酵母菌株在脱脐橙囊衣中的应用，其特征在于，包括以下步骤：

将权利要求4中的脱囊衣培养基粉混匀后，经机械化学处理，过筛，溶于水后，灭菌得到脱囊衣培养基；

将所述活化的酵母菌株接种到所述脱囊衣培养基中培养24h，得到脱囊衣工作液；

将所述脱囊衣工作液升温至40℃，加入去皮的脐橙，在pH值4.5、45～50℃的条件下，搅拌并保持恒温90～120min，脱去脐橙囊衣。

6.根据权利要求5所述的活化的酵母菌株在脱脐橙囊衣中的应用，其特征在于，所述脱囊衣培养基粉混匀后进行机械化学处理的操作具体为：

将所述脱囊衣培养基粉混匀使用振动磨进行处理，在冷却循环水温19～21℃、频率16Hz、钢棒加速度8～9g下处理时间14min，然后停机2.5min，再以钢棒加速度4.4g处理时间7min。