[发明专利]一种香甜可口的面包

权利要求书

1.一种香甜可口的面包，其特征在于：包括如下重量份的原料：

面粉100～130份、糖5～15份，蜂蜜5～10份、酵母0.5～2份、玫瑰花 10～15份、红薯20～30份、南瓜10～15份；

其制作流程如下：

S1、将玫瑰花摘下花瓣清洗，将红薯和南瓜去皮；

S2、将玫瑰花瓣绞碎，制成玫瑰花汁，并在将糖和蜂蜜溶于玫瑰 花汁中；将红薯和南瓜混合煮熟，并绞碎成胶体状态；

S3、一次和面，面粉中加入酵母，用S2中制得的混有糖和蜂蜜的 玫瑰花汁和面，放置1～3h，湿度设置在60％～65％，温度设置在25～30℃；

S4、将S3中的得到和面团分成等量的三份，其中两份与胶体状态 的红薯、南瓜混合物混合，并加入S2中制得的混有糖和蜂蜜的玫瑰花 汁再次和面，湿度设置在75％～85％，为芯料；其中一份与S2中制得的 混有糖和蜂蜜的玫瑰花汁再次和面，湿度设置在75％～85％，为皮料；

S5、将S4中的芯料和皮料分别进行分割，将芯料做成圆形，并用 皮料进行包裹，制成面包坯；

S6、再次发酵，将面包坯放置在湿度为45～65％的温度下发酵 2～3h；

S7、将S6中发酵后的面包坯进行烘烤，出炉后冷却即得香甜可口 的面包，并对该面包进行真空包装。

2.如权利要求1所述的香甜可口的面包，其特征在于：包括如下 重量份的原料：面粉120份、糖10份，蜂蜜8份、酵母1份、玫瑰花12 份、红薯25份、南瓜12份。

3.如权利要求1所述的香甜可口的面包，其特征在于：所述的S2 中的玫瑰花汁的制作过程中，其加水量为40～70重量份。