[发明专利]威化冰淇淋筒及其制备方法有效
| 申请号： | 201510994196.5 | 申请日： | 2015-12-24 |
| 公开（公告）号： | CN105613935B | 公开（公告）日： | 2019-08-27 |
| 发明（设计）人： | 乔林成;王国策 | 申请（专利权）人： | 内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司 |
| 主分类号： | A23G9/50 | 分类号： | A23G9/50 |
| 代理公司： | 北京清亦华知识产权代理事务所(普通合伙) 11201 | 代理人： | 李志东 |
| 地址： | 011500 内蒙古自*** | 国省代码： | 内蒙古;15 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 冰淇淋 及其 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种威化冰淇淋筒，其特征在于，原料包括：3～7重量％红薯浆，25-30重量％面粉，12-18重量％玉米淀粉，0-0.5重量％盐，1-2重量％色拉油，0.1-0.5重量％碳酸氢钠，0-0.2重量％食用香精色素以及余量的水。
2.根据权利要求1所述的威化冰淇淋筒，其特征在于，所述威化冰淇淋筒具有红薯口味和呈红薯造型。
3.一种制备威化冰淇淋筒的方法，其特征在于，包括：将原料混合加入模壳内进行烘烤，以便获得所述威化冰淇淋筒，
其中，所述原料包括3～7重量％的红薯浆，
25-30重量％面粉，
12-18重量％玉米淀粉，
0-0.5重量％盐，
1-2重量％色拉油，
0.1-0.5重量％碳酸氢钠，
0-0.2重量％食用香精色素以及
余量的水；
所述烘烤时间是1～5秒；
所述模壳是由可分开的上模和下模构成；
所述方法进一步包括：所述模壳预先进行加热处理，其中，上模的温度为250-300℃，下模的温度为180-240℃；
所述上模和下模的温差是30～50℃。
4.根据权利要求3所述的方法，其特征在于，所述模壳为红薯造型。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司，未经内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/pat/books/201510994196.5/1.html，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种蛋鸡综合营养添加剂及其制备方法
- 下一篇：花生酥糕的加工方法
