[发明专利]富硒灵芝菌丝原料的生产方法

权利要求书

1.富硒灵芝菌丝原料的生产方法，其特征在于按照下述步骤进行：

（1）将米糠和麸皮加所需量的水121℃灭菌30min；

（2）将米糠和麸皮全料作为碳源、氮源直接用于灵芝菌株（Ganoderma lucidum） CCTCCNO：M 2015066发酵培养基，米糠浓度为5-8g/100mL，麸皮浓度为5-8g/100mL，米糠和麸皮的总浓度为10.0-16.0 g/100mL，添加磷酸二氢钾0.015-0.36g/100mL，七水硫酸镁0.015-0.36g/100mL ，半胱氨酸盐酸盐20-50mg/100mL，叶绿素铜钠盐5-10mg/100mL，pH自然，250mL摇瓶装料100mL，发酵罐装料率70-75%，接种量8-10%，培养温度24-28℃，摇床转速150-180r/min或发酵搅拌浆转速50-150r/min，发酵2d后加入0.45-2.68mg/100mL的灭菌的亚硒酸钠溶液，总发酵时间为5-12d；

（3）将液体培养所得的含少量的米糠麸皮的菌丝体经20目金属丝网在水中筛分分离出菌丝，并用水洗涤两次；

（4）将所得湿菌丝体进行冷冻干燥，得到菌丝粉成品；

（5）所得发酵液经过滤除渣后取清液真空浓缩、喷雾干燥，得到发酵液中的干物质，可作为深度开发的原料使用；

（6）所得菌丝粉研磨后用90℃热水浸提4h，过滤取清液，经脱蛋白、醇沉、离心分离后，采用苯酚硫酸法测定菌丝多糖；

（7）所得发酵液经静置、脱蛋白、醇沉后取一定量的清液，采用苯酚硫酸法测定胞外粗多糖；

（8）所得菌丝粉取一定量的样品用微波消解后，采用电感耦合等离子体质谱仪测定硒的含量；

（9）参照GB/T5009.12、GB/T5009.11、GB/T5009.17铅、砷、汞的测定方法和GB/T18979黄曲霉毒素的测定方法，测定灵芝冻干菌丝体粉中污染物铅、砷、汞和黄曲霉毒素的含量。

2.根据权利要求1所述的富硒灵芝菌丝原料的生产方法，其特征在于步骤（2）中摇瓶时的装料量为摇瓶容积的40%，接种量为装料体积的8-10%，转速150-180r/min，培养时间为5-12d。

3.根据权利要求1所述的富硒灵芝菌丝原料的生产方法，其特征在于步骤（2）中上罐发酵时装样量为发酵罐容积的70-75%，上罐时通风量为装罐液体体积1：0.8v/v/mim ，培养温度24-28℃，搅拌速率50-150r/min，上罐发酵5-12d。

4.根据权利要求1所述的富硒灵芝菌丝原料的生产方法，其特征在于步骤（4）的冷冻干燥的操作压强为5Pa，加热板的温度为30℃，冻干时间为48-72h。