[发明专利]一种人参小分子营养成分制剂及其制备方法

说明书

本发明提供了一种人参小分子营养成分制剂的制作方法，包括：步骤1：按照枯草芽孢杆菌15‑30份、酿酒酵母菌20‑35份、植物乳杆菌20‑40份、嗜酸乳杆菌0‑20份的重量配比混合得到复合菌，将所述复合菌在复合培养基中于25‑35℃条件下密闭发酵18‑72小时，得到微生物发酵剂；步骤2：将人参、蜜糖、水和所述微生物发酵剂混合均匀后，于25‑35℃条件下密闭发酵10‑15天，得到发酵物；步骤3：将所述发酵物于40‑60℃条件下干燥，并粉碎过筛，得到所述人参小分子营养成分制剂。本发明所述制备方法主要是利用多种微生物发酵生产人参小分子营养成分的技术方法，有较好的免疫调节作用，工艺也相对简单易行。

技术领域

本发明涉及微生物发酵技术，具体涉及一种营养成分制剂，尤其涉及一种人参小分子营养成分制剂及其制备方法。

背景技术

人参，是一种五加科人参属草本植物人参(Panaxginsongc.A.Meyer)的干燥根，其主要成分为人参皂苷。目前已经从人参属植物中分离出50多种人参皂苷单体化合物，其具有抗肿瘤、抗疲劳、抗衰老等功效。人参皂苷Rb1和Rg1在天然植物中含量较高，而Rg3、Rh2、compand K(20-O-β-D-吡喃葡萄糖基-20(S)-原人参二醇)等，虽然药效更为珍贵，但是含量甚微。许多药理研究表明，稀有人参皂苷(如Rh1、Rh2、Rg3、Rb3等)，在某些难治性疾病如肿瘤治疗方面显示出其独特的疗效。因此，如何获得大量的稀有人参皂苷并将其开发成新型抗肿瘤药物成为现代药学研究的重点。

目前来看，人们服用人参及人参制剂后，人参皂苷类几乎不被人体吸收，而是在体内肠道菌群的作用下完成分解、吸收、分布等代谢全过程而发挥功效。因此，利用微生物转化法对人参皂苷进行生物转化制备代谢产物稀有人参皂苷，找出一种能有效提高稀有人参皂苷含量的微生物转化方法，并应用于工业化生产，对医药产业的发展具有重大意义。

现在对人参研究的主要部位是人参根茎，发酵菌种大多数是以真菌为发酵菌株，部分研究选用肠道正常菌群，也有以大型药食兼用真菌做发酵菌株。其中，CN1738905公开了一种用乳酸菌发酵的人参、含有乳酸菌发酵人参的酸乳、及其制备过程中所用的乳酸菌；CN102366373A公开了一种具有增强美白作用的人参发酵提取物的制备方法；CN104585826A公开了一种人参发酵制品及其制备方法；其均是使用单一菌种对人参进行发酵，发酵产物的效果并不尽如人意。

发明内容

基于上述的背景技术，本发明的目的是提供一种人参小分子营养成分制剂及其制作方法，主要是利用多种微生物发酵生产人参小分子营养成分的技术方法，有较好的免疫调节作用，工艺也相对简单易行。

本发明的技术方案包括一种人参小分子营养成分制剂的制作方法，其特征在于，包括：

步骤1：按照枯草芽孢杆菌15-30份、酿酒酵母菌20-35份、植物乳杆菌20-40份、嗜酸乳杆菌0-20份的重量配比混合得到复合菌，将所述复合菌在复合培养基中于25-35℃条件下密闭发酵18-72小时，得到微生物发酵剂；

步骤2：将人参、蜜糖、水和所述微生物发酵剂混合均匀后，于25-35℃条件下密闭发酵10-15天，得到发酵物；

步骤3：将所述发酵物于40-60℃条件下干燥，并粉碎过筛，得到所述人参小分子营养成分制剂。

进一步地，在本发明的实施例中，所述制备方法还包括菌种的培养，其中具体包括：

将枯草芽孢杆菌菌种接入营养肉汤培养基中进行振荡培养，其中，培养温度为26-40℃，振荡培养的转数为180-220rpm，培养时间为16-40h，待培养基浑浊后取出，放入2-4℃冰箱保存待用；

将酿酒酵母菌菌种接入马铃薯葡萄糖液体培养基中进行振荡培养，其中，培养温度为20-35℃，振荡培养的转数为180-220rpm，培养时间为20-48h，待培养基浑浊后取出，放入2-4℃冰箱保存待用；