[发明专利]一种五香兔肉

说明书

技术领域

本发明涉属于熟肉制品加工领域，涉及一种五香兔肉。

背景技术

兔肉味甘、性凉，入肝、脾、大肠经，具有补中益气、凉血解毒、清热 止渴等作用。兔肉属于高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类，兔肉含量含蛋 白质高达70％，比一般肉类都高，但脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类， 经常食用可保护血管壁，阻止血栓形成，对高血压、冠心病、糖尿病患者有 益处，并增强体质，健美肌肉，本发明五香兔肉带有香味，口感独特；本产 品包装后，经过高压高温处理，起到了很好的灭菌效果，可以长期存放。

发明内容

本发明目的是针对现有技术的不足提供一种五香兔肉。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：

一种五香兔肉，由下列重量份的原料组成：兔肉300-400份、五香粉5-15 份、葱10-20份、蒜6-10份、红辣椒6-8份、黄酒4-6份、精盐6-10份、白砂糖6-8 份、香菇4-6份、熟麻油5-15份、硝水6-10份、食盐4-6份、香菜5-7份、香叶3-5 份、草果6-8份、人参2-4份、骨汤400-500份。

进一步，由下列重量份的原料组成：兔肉300份、五香粉5份、葱10份、蒜 6份、红辣椒6份、黄酒4份、精盐6份、白砂糖6份、香菇4份、熟麻油5份、硝 水6份、食盐4份、香菜5份、香叶3份、草果6份、人参2份、骨汤400份。

进一步，由下列重量份的原料组成：兔肉350份、五香粉10份、葱15份、 蒜8份、红辣椒7份、黄酒5份、精盐8份、白砂糖7份、香菇5份、熟麻油10份、 硝水8份、食盐5份、香菜6份、香叶4份、草果7份、人参3份、骨汤450份。

进一步，由下列重量份的原料组成：兔肉400份、五香粉15份、葱20份、 蒜10份、红辣椒8份、黄酒6份、精盐10份、白砂糖8份、香菇6份、熟麻油15 份、硝水10份、食盐6份、香菜7份、香叶5份、草果8份、人参4份、骨汤500 份。

本发明的有益效果是：本发明原料搭配合理，调料组分比较少，制备方 法简单，成本低廉，营养成分丰富，生产出的兔肉老嫩容易掌握，做出的兔 肉色泽淡红，肉质纤细鲜嫩，吃起来口感非常鲜美。

具体实施方式

下面将结合本发明实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完 整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明的一部分实施例，而不是全 部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造 性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

实施例一：

一种五香兔肉，由下列重量份的原料组成：兔肉300-400份、五香粉5-15 份、葱10-20份、蒜6-10份、红辣椒6-8份、黄酒4-6份、精盐6-10份、白砂糖6-8 份、香菇4-6份、熟麻油5-15份、硝水6-10份、食盐4-6份、香菜5-7份、香叶3-5 份、草果6-8份、人参2-4份、骨汤400-500份。

实施例二：

一种五香兔肉，由下列重量份的原料组成：兔肉300份、五香粉5份、葱10 份、蒜6份、红辣椒6份、黄酒4份、精盐6份、白砂糖6份、香菇4份、熟麻油5 份、硝水6份、食盐4份、香菜5份、香叶3份、草果6份、人参2份、骨汤400份。

实施例三：

一种五香兔肉，由下列重量份的原料组成：兔肉350份、五香粉10份、葱 15份、蒜8份、红辣椒7份、黄酒5份、精盐8份、白砂糖7份、香菇5份、熟麻油 10份、硝水8份、食盐5份、香菜6份、香叶4份、草果7份、人参3份、骨汤450 份。

实施例四：

一种五香兔肉，由下列重量份的原料组成：兔肉400份、五香粉15份、葱 20份、蒜10份、红辣椒8份、黄酒6份、精盐10份、白砂糖8份、香菇6份、熟麻 油15份、硝水10份、食盐6份、香菜7份、香叶5份、草果8份、人参4份、骨汤 500份。

此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实 施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起 见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也 可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。