[发明专利]一种糯米番茄面包

说明书

技术领域

本发明属于食品领域，涉及一种糯米番茄面包。

背景技术

面包是焙烤食品中历史最悠久、消费量最多的一大类食品，在欧美等许 多国家面包是人们的主食。在我国，面包虽被称为方便食品或属于糕点之类， 但随着国民经济的发展，人民生活水平的提高，面包已在我国人民的饮食生 活中占有很大的比重。目前我国的面包种类繁多，但其采用原料基本相同， 以小麦粉为基本原料，添加其他辅料，加水调制成面团，在经过酵母发酵、 整形、成形和焙烤等工序完成的。其所采用的原料基本相同，仅是不同的口 味加入不同的添加剂，目前没有和人们日常食用蔬菜相结合的种类，从而其 无法满足人们早餐营养和健康兼备的需求，本发明糯米番茄面包，口味清新 醇和，增添了保健面包的新口味，具有舒筋活血、清痰浊湿阻降血脂的功效， 适用于防治高血脂疾病。

发明内容

本发明目的是为了提供一种营养丰富、无添加剂、美味可口的糯米番茄 面包。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：

一种糯米番茄面包，由下列重量份的原料组成：低筋小麦粉300-500份、 食盐4-6份、干酵母2-4份、糯米100-120份、蛋清15-25份、麦芽糖20-40份、红 豆30-50份、蔗糖5-15份、橄榄油15-25份、桑葚10-12份、桂圆肉30-40份、番茄 30-50份、白术8-10份、甘蓝15-25份、水200-400份。

进一步，由下列重量份的原料组成：低筋小麦粉300份、食盐4份、干酵母 2份、糯米100份、蛋清15份、麦芽糖20份、红豆30份、蔗糖5份、橄榄油15份、 桑葚10份、桂圆肉30份、番茄30份、白术8份、甘蓝15份、水200份。

进一步，由下列重量份的原料组成：低筋小麦粉400份、食盐5份、干酵母 3份、糯米110份、蛋清20份、麦芽糖30份、红豆40份、蔗糖10份、橄榄油20份、 桑葚11份、桂圆肉35份、番茄40份、白术9份、甘蓝20份、水300份。

进一步，由下列重量份的原料组成：低筋小麦粉500份、食盐6份、干酵母 4份、糯米120份、蛋清25份、麦芽糖40份、红豆50份、蔗糖15份、橄榄油25份、 桑葚12份、桂圆肉40份、番茄50份、白术10份、甘蓝25份、水400份。

本发明的有益效果是：

(1)无添加剂，色泽稳定、口感好；

(2)加入红枣，具有补虚益气、养血安神、健脾和胃等功效；

(3)加入木香，具有行气、健脾、消食等功效；

(4)具有一定的养生保健的作用，适合大多数人食用。

具体实施方式

下面将结合本发明实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完 整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明的一部分实施例，而不是全 部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造 性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

实施例一：

一种糯米番茄面包，由下列重量份的原料组成：低筋小麦粉300-500份、 食盐4-6份、干酵母2-4份、糯米100-120份、蛋清15-25份、麦芽糖20-40份、红 豆30-50份、蔗糖5-15份、橄榄油15-25份、桑葚10-12份、桂圆肉30-40份、番茄 30-50份、白术8-10份、甘蓝15-25份、水200-400份。

实施例二：

一种糯米番茄面包，由下列重量份的原料组成：低筋小麦粉300份、食盐4 份、干酵母2份、糯米100份、蛋清15份、麦芽糖20份、红豆30份、蔗糖5份、 橄榄油15份、桑葚10份、桂圆肉30份、番茄30份、白术8份、甘蓝15份、水200 份。

实施例三：

一种糯米番茄面包，由下列重量份的原料组成：低筋小麦粉400份、食盐5 份、干酵母3份、糯米110份、蛋清20份、麦芽糖30份、红豆40份、蔗糖10份、 橄榄油20份、桑葚11份、桂圆肉35份、番茄40份、白术9份、甘蓝20份、水300 份。

实施例四：

一种糯米番茄面包，由下列重量份的原料组成：低筋小麦粉500份、食盐6 份、干酵母4份、糯米120份、蛋清25份、麦芽糖40份、红豆50份、蔗糖15份、 橄榄油25份、桑葚12份、桂圆肉40份、番茄50份、白术10份、甘蓝25份、水400 份。

此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实 施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起 见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也 可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。