[发明专利]一种智能蒸汽厨房系统

说明书

一种智能蒸汽厨房系统，涉及厨房设备技术领域，具体涉及到厨房中用于餐具消毒和食材加热设备。包括有主柜体，主柜体顶部设有台面，主柜体中嵌入有餐具消毒柜，其特征在于：所述的主柜体或餐具消毒柜内还设有蒸汽发生器，蒸汽发生器通过蒸汽管道连接餐具消毒柜的消毒室；所述的台面上设有一个以上的蒸汽锅底座，蒸汽锅底座的中心设有与蒸汽发生器连接的蒸汽接口。采用高温水蒸汽直接对餐具消毒和食材加热，食材可以直接由蒸汽发生器产生的100℃高温水蒸汽蒸制、煮制、炒制，能源利用率高，营养流失少，无油烟，口感好，使用方便。

技术领域

本发明涉及厨房设备技术领域，具体涉及到厨房中用于餐具消毒和食材加热设备。

背景技术

现有的消毒柜一般采用红外消毒和臭氧消毒，红外消毒时温度较高，容易将非耐高餐具温熔化或烧毁，甚至容易引起火灾；而臭氧消毒效果不理想，再者是否进行过有效消毒用户感觉不明显，使用时感觉不踏实，不放心。

另外，现有厨房中烹饪食材一般是通过燃气灶或电磁炉先加热锅具，通过锅具热传递给食材，热转换效率低，油烟污严重，食物营养流失严重，口感差。

发明内容

综上所述，本发明的目的在于解决现有的餐具采用红外消毒和臭氧消毒的技术不足和现有食材加热方式存在的技术不足，而提出一种智能蒸汽厨房系统。

为解决本发明所提出的技术问题，采用的技术方案为：一种智能蒸汽厨房系统，包括有主柜体，主柜体顶部设有台面，主柜体中嵌入有餐具消毒柜，其特征在于：所述的主柜体或餐具消毒柜内还设有蒸汽发生器，蒸汽发生器通过蒸汽管道连接餐具消毒柜的消毒室；所述的台面上设有一个以上的蒸汽锅底座，蒸汽锅底座的中心设有与蒸汽发生器连接的蒸汽接口。

所述的蒸汽发生器为用于产生小分子水蒸汽的小分子水蒸汽发生器。

所述的小分子水蒸汽发生器包括一条以上的钛纳米加热管、上集水箱、下集水箱和储水箱；钛纳米加热管上下两端分别连接上集水箱和下集水箱，上集水箱顶部设有蒸汽出口，储水箱通过进水管道与下集水箱连接，上集水箱与储水箱之间还设有回水管道，储水箱上还设有供水接口，供水接口中设有水位控制阀。

所述的所述锅底座上设有蒸锅，蒸锅底部设有与蒸汽接口相连接的蒸汽入口。

所述的所述锅底座上设有蒸汽炒锅。

所述的餐具消毒柜的消毒室中设有用于餐具存放的抽屉；消毒室内壁上设有用于向抽屉中喷射水蒸汽的喷嘴，喷嘴与蒸汽发生器的蒸汽出口间设有蒸汽管道。

所述上集水箱中设有水位传感器和压力传感器；水位传感器和压力传感器连接有报警装置。

所述的蒸汽接口包括有外套筒、内螺套、升降对接头及回位弹簧；内螺套滑动套于升降对接头上，内螺套与外套筒内壁螺纹连接；升降对接头置于外套筒内的下端端部设有封堵螺栓，升降对接头侧壁开设有内腔相通的出气孔，回位弹簧上下两端分别连接封堵螺栓和外套筒内壁，常态下回位弹簧顶升升降对接头，升降对接头的出气孔与内螺套对应堵塞。

所述餐具消毒柜的外侧壁上设有与蒸汽发生器连接的消杀蒸汽喷头。

所述的主柜体中设有储物柜；所述的台面上嵌入安装有燃气灶或\和电磁炉，台面上还嵌入安装有洗菜水槽。

本发明的有益效果为：本发明采用高温水蒸汽直接对餐具消毒和食材加热，食材可以直接由蒸汽发生器产生的100℃高温水蒸汽蒸制、煮制、炒制，能源利用率高，营养流失少，无油烟，口感好，使用方便。另外，本发明采用小分子水蒸汽发生器是利用钛纳米发热管加热时产生磁力线，通过磁力线对水进行切割，其强度越高则水分子越小，小分子水蒸汽对放置在柜体内的餐具进行消毒，消毒温度控在100℃的安全温度，任何材质的餐具都不会被损坏，也不会产生火灾，还能对餐具上的顽固污渍进行清洗作用。

附图说明