[发明专利]一种绿茶味蛋糕预拌粉及绿茶味蛋糕的制作方法

权利要求书

1.一种绿茶味蛋糕预拌粉，其特征在于：它包括以下重量百分比的组份：

小麦面粉30%~45%

玉米淀粉3%~20%

白砂糖30%~60%

奶粉2%~8%

食盐1%~4%

双效泡打粉1%~4%

单甘脂0.1%~1%

绿茶粉2%~10%；

按配方量依次将各原料加入器皿中，搅拌均匀后即得到绿茶味蛋糕预拌粉。

2.根据权利要求1所述的一种绿茶味蛋糕预拌粉，其特征在于：它包括以下重量百分比的组份：

小麦面粉30%~40%

玉米淀粉3%~15%

白砂糖30%~50%

奶粉4%~8%

食盐2%~4%

双效泡打粉2%~4%

单甘脂0.1%~0.8%

绿茶粉2%~8%。

3.根据权利要求1所述的一种绿茶味蛋糕预拌粉，其特征在于：它包括以下重量百分比的组份：

小麦面粉35%

玉米淀粉10%

白砂糖40%

奶粉5%

食盐2%

双效泡打粉2.5%

单甘脂0.5%

绿茶粉5%。

4.根据权利要求1所述的一种绿茶味蛋糕预拌粉，其特征在于：它包括以下重量百分比的组份：

小麦面粉30%

玉米淀粉15%

白砂糖35%

奶粉8%

食盐4%

双效泡打粉4%

单甘脂1%

绿茶粉3%。

5.绿茶味蛋糕的制作方法，其特征在于：是由权利要求1至4任意一项所述的一种绿茶味蛋糕预拌粉制作而成，它包括以下步骤：

步骤一，往所述绿茶味蛋糕预拌粉中加入色拉油、鸡蛋和水，然后利用搅拌机进行混合均匀，得到蛋糕料；

步骤二，将步骤一制得的蛋糕料置于蛋糕模具中；

步骤三，将放有蛋糕料的蛋糕模具置于烘箱中，在一定温度下烘烤一定时间，即制得绿茶味蛋糕。

6.根据权利要求5所述的绿茶味蛋糕的制作方法，其特征在于：所述步骤一中，所述绿茶味蛋糕预拌粉、所述色拉油、所述鸡蛋和所述水的重量比为20~30:5~10:5~15:2~8。

7.根据权利要求6所述的绿茶味蛋糕的制作方法，其特征在于：所述步骤一中，所述绿茶味蛋糕预拌粉、所述色拉油、所述鸡蛋和所述水的重量比为25:7.5:10:5。

8.根据权利要求5所述的绿茶味蛋糕的制作方法，其特征在于：所述步骤三中，所述烘烤温度为180℃~220℃，所述烘烤时间为15min~20min。

9.根据权利要求8所述的绿茶味蛋糕的制作方法，其特征在于：所述步骤三中，所述烘烤温度为200℃，所述烘烤时间为18min。