[发明专利]一种苹果皮全粉的制备方法在审
| 申请号： | 201511024975.9 | 申请日： | 2015-12-31 |
| 公开（公告）号： | CN105394647A | 公开（公告）日： | 2016-03-16 |
| 发明（设计）人： | 王彩霞;刘韫滔;胡欣洁;李美良;黎杉珊;罗擎英 | 申请（专利权）人： | 四川农业大学 |
| 主分类号： | A23L19/00 | 分类号： | A23L19/00;A23L33/00 |
| 代理公司： | 上海科律专利代理事务所(特殊普通合伙) 31290 | 代理人： | 袁亚军;金碎平 |
| 地址： | 625014 四*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 苹果 皮全粉 制备 方法 | ||
1.一种苹果皮全粉的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：
收集苹果皮；
将所述苹果皮进行护色；
干燥后进行粉碎，得到所述苹果皮全粉。
2.如权利要求1所述的苹果皮全粉的制备方法，其特征在于，所述护色的方法包括热烫处理、氯化钠浸泡、柠檬酸浸泡、抗氧化剂浸泡中的一种。
3.如权利要求2所述的苹果皮全粉的制备方法，其特征在于，所述热烫处理是在75～100℃下进行的。
4.如权利要求2所述的苹果皮全粉的制备方法，其特征在于，所述氯化钠浸泡是在0.5％-1.5wt％的氯化钠水溶液中进行的。
5.如权利要求2所述的苹果皮全粉的制备方法，其特征在于，所述柠檬酸浸泡是在0.1～0.5wt％的柠檬酸水溶液中进行的。
6.如权利要求2所述的苹果皮全粉的制备方法，其特征在于，所述抗氧化剂浸泡是在0.1～0.5wt％异抗坏血酸钠水溶液中的进行的。
7.如权利要求1所述的苹果皮全粉的制备方法，其特征在于，所述干燥的方法包括热风干燥、真空干燥、冷冻干燥或远红外干燥。
8.如权利要求7所述的苹果皮全粉的制备方法，其特征在于，所述热风干燥的温度为50-75℃；所述真空干燥的温度为60-75℃，压力0.075-0.085MPa；所述冷冻干燥的温度为-50～-40℃，压力为10～20Pa；所述远红外干燥的温度为60～80℃。
9.如权利要求1所述的苹果皮全粉的制备方法，其特征在于，所述苹果皮全粉的粒径不低于60～80目。
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