[发明专利]一种免洗红枣的防虫保鲜方法有效
| 申请号： | 201511034610.4 | 申请日： | 2015-12-30 |
| 公开（公告）号： | CN105660825B | 公开（公告）日： | 2020-02-18 |
| 发明（设计）人： | 焦中高;刘杰超;张春岭;陈大磊 | 申请（专利权）人： | 中国农业科学院郑州果树研究所 |
| 主分类号： | A23B7/02 | 分类号： | A23B7/02;A23B7/04;A23B7/045;A23B7/148 |
| 代理公司： | 北京慕达星云知识产权代理事务所(特殊普通合伙) 11465 | 代理人： | 崔自京 |
| 地址： | 450000 河南*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 红枣 防虫 保鲜 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种免洗红枣的防虫保鲜方法，其特征在于，首先采用冻融处理的方法杀灭红枣原料中潜在的虫卵和幼虫，然后在包装时采用气调包装的方式进行保鲜处理，二者相结合达到纯物理方法防虫保鲜的目的，包括以下步骤：
1)筛选无霉变、无虫蛀的含水量为25～30％的半干制红枣，分级后装入纸箱或塑料筐，置于-22～-25℃低温冷冻库中冷冻72～96小时，然后取出，在20～25℃条件下解冻48～96小时，并反复进行冷冻-解冻2～4次，以彻底杀灭虫卵；
2)按现有工艺，对步骤1)所得到的解冻后的红枣进行清洗、热风干燥、精选，干燥后红枣水分含量为20～25％；
3)将步骤2)精选好的红枣装入薄膜袋中，置于充氮真空包装机中，调节抽真空时间、充氮时间，使装有免洗红枣的薄膜袋中的氮气含量为90～98％，热封后得到气调包装免洗红枣，进行贮存或销售。
2.根据权利要求1所述的一种免洗红枣的防虫保鲜方法，其特征在于，步骤2)中干燥采用的热风温度为45～65℃。
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