[实用新型]削面刀及具有削面刀的刀削面设备

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种削面刀及具有削面刀的刀削面设备。

背景技术

刀削面是传统的北方面食之一。在制作刀削面时，首先将面粉和水以一定比例和成面块，然后用削面刀一刀刀地削出面叶。然而，要得到口感好且劲道的刀削面需同时具备几个因素，削面刀便是其中关键因素之一。

近年来，市场上推出了很多机用削面刀，然，目前的削面刀削出的多条面叶会相互粘连，影响面叶质量。

实用新型内容

有鉴于此，有必要提供一种削面刀，能够防止相邻面叶粘连，以解决上述问题。

有鉴于此，有必要提供一种具有削面刀的刀削面设备，能够防止相邻面叶粘连，以解决上述问题。

本实用新型提供一种削面刀。该削面刀包括刀柄和位于该刀柄一端的刀头，该刀头包括相邻设置的刀顶和刀背。该削面刀还包括至少两个弧形的刀槽，该刀槽远离该刀顶的一端形成刀刃，该削面刀还包括设于相邻两个该刀槽之间的刀棱，该刀棱靠近该刀刃的一端凸设形成刀锋。

进一步地，该刀背形成在该刀头背离该刀槽的一侧上，该刀背包括依次相连的刀背后部，刀背连接部和刀背刃部，该刀背刃部由多个连续的凹槽组成。

进一步地，该刀背形成在该刀头背离该刀槽的一侧上，该刀锋朝远离该刀顶的方向延伸并相对该刀刃伸出一段距离。

进一步地，该刀锋沿着靠近该刀刃的方向其厚度逐渐变薄以形成刀锋刃口。

进一步地，该刀锋相对该刀刃伸出3毫米至5毫米，该刀锋高于该刀棱。

本实用新型还提供一种刀削面设备。该刀削面设备包括支撑柜、机器人、承面板和削面刀，该机器人和承面板间隔地安装于该支撑柜上，该承面板用以放置面块，该削面刀设置在该机器人上，该机器人用于带动该削面刀切削放置在该承面板上的面块；该削面刀包括刀柄和位于该刀柄一端的刀头，该刀头包括相邻设置的刀顶和刀背；其特征在于：该削面刀还包括至少两个弧形的刀槽，该刀槽远离该刀顶的一端的一端形成刀刃，该削面刀还包括设于相邻两个该刀槽之间的刀棱，该刀棱靠近该刀刃的一端凸设形成刀锋。

由于该刀槽本身呈弧形，因此，可以更好的导引面叶，使面叶能以更高、更饱满的抛物线的形式从该刀槽中飞出，并且，刀锋较长于刀刃，使得刀锋能够率先切入面块中，从而防止相邻面叶之间的粘连。

附图说明

图1为本实用新型一实施方式中刀削面设备的结构示意图。

图2为本实用新型一实施方式中削面刀在一个方向上的结构示意图。

图3为图2所示削面刀在另一个方向上的结构示意图。

主要元件符号说明