[实用新型]一种全自动酥饼机

说明书

技术领域

本实用新型涉及食品加工领域，尤其涉及一种加工酥饼的设备。

背景技术

鲜花饼是以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼，是具有云南特色的云南经典点心代表。加工时先以面粉和面、发酵、二次发酵，然后加入鲜花为主料的馅子、成型、焙烤获得。现有技术中各个加工工序采用单独设备进行，和面、成型等采用手工完成，劳动强度大，生产效率低。食品卫生安全也得不到保障。

发明内容

本实用新型的目的在于提供一种集成性、高效率的的全自动酥饼机。

为实现上述目的，本实用新型采用的技术方案是：一种全自动酥饼机，包括顺序布置的成型装置和烤箱，成型装置的出料口与烤箱进料门之间通过输送机构相连接；所述输送机构由输送电机驱动；所述烤箱上设置控制器和报警器，烤箱进料门上设置电控启闭机构，成型装置的出料口设置探测器；所述探测器、输送电机、电控启闭机构、报警器及烤箱内部的加热器与控制器电性连接。

优选的，所述烤箱包括箱体，箱体上部设置出风口，箱体内下部设置加热器和风机，风机对应于加热器正下方设置，加热器上方设置多层容纳待烘烤食品托盘的托架；所述的加热器包括电加热条，电加热条上方均匀设置散热翅片，电加热条的长度方向垂直于散热翅片的板面设置；电加热条正下方设置导流体；该导流体呈尖端反向布置的圆锥结合状，导流体的高度为风机出风口到电加热条距离的3/5-9/10，导流体的最大水平截面尺寸为电加热条覆盖面积的1/5-3/5。

优选的，所述烤箱的箱体壁外部设置保温结构，该保温结构包括直接包裹箱体壁的内保温层，向外依次是骨架支撑层、外保温层、金属外壳；所述的骨架支撑层由低导热系数的硬质板块拼接构成，硬质板块上均匀布置通孔，其内填充保温泡沫。

本实用新型的有益效果是：本实用新型提供的全自动酥饼机，经过成型装置自动成型，然后经输送机构自动输送到烤箱，烤制为成品后人工取出即可。全自动控制，操作简单方便，生产效率高，还避免了人员操作带来的卫生、安全管理隐患。并通过导流体分散风机出风均匀流向电加热条，再经与电加热条垂直布置的散热翅片分散。保证了热风均匀地分布到整个箱体内部，加热待烘焙食品。

附图说明

图1为本实用新型的结构示意图；

图2为烤箱的剖视结构示意图；

图3为图1中A的局部放大图。

具体实施方式

如图1所示的全自动酥饼机，包括顺序布置的成型装置20和烤箱10，成型装置20的出料口与烤箱进料门9之间通过输送机构30相连接；所述输送机构30由输送电机31驱动；所述烤箱10上设置控制器17和报警器19，烤箱进料门9上设置电控启闭机构18，成型装置20的出料口设置探测器21；所述探测器21、输送电机31、电控启闭机构18、报警器19及烤箱10内部的加热器4与控制器17电性连接。

工作时，探测器21检测到成型装置20有出料则将信号传递到控制器17，控制器17控制输送电机31运转，带动输送机构30输送或暂存放有待烤食品的托盘。同时控制器17控制加热器4烤焙烤箱10内的食品。完成后，控制器17输出信号，打开烤箱进料门9，同时通过报警器19提示人工出料，然后输送机构30将再送入一托盘食品进入烤箱10烘烤，如此循环往复。可以高效，方便地烘烤食品。

现有技术中单独的成型装置20或成型设备已经有很多，并且根据产品的形状、尺寸等合理选择。本专利的改进除了组合集成性自动化成套设备，还对烤箱10的结构进行了改进。

结合图2、3所示的烤箱10，包括箱体1，箱体1上部设置出风口8，箱体1内下部设置加热器4和风机3，风机3对应于加热器4正下方设置；加热器4上方设置多层容纳待烘烤食品托盘的托架2。风机3将加热器4产生的热量分散在箱体1内用于加热食品，并从出风口8溢出实现箱体1内风压平衡。

本实用新型改进了热风分散的设计：所述的加热器4包括电加热条5，电加热条5例如是电加热棒或者整体布置为长条状电加热丝。电加热条5上方均匀设置散热翅片6，电加热条5的长度方向垂直于散热翅片6的板面设置。电加热条5正下方设置导流体7，该导流体7呈尖端反向布置的圆锥结合状。导流体7的高度为风机3出风口到电加热条5距离的3/5-9/10，优选为4/5左右。导流体7的最大水平截面尺寸为电加热条5覆盖面积的1/5-3/5。也就是导流体7中部的水平投影面积为电加热条5覆盖面积的1/5-3/5，通常为2/5。