[实用新型]一种分体式加热的烹调设备

说明书

技术领域

本实用新型涉及烹饪技术领域，更具体地讲，是涉及一种锅具与加热装置分离的烹调设备。

背景技术

现有技术中，滚筒式烹调设备的加热装置通常安装在锅具外部的保温装置上，在锅具变换倾斜角度或者进行烹饪物料的盛出时随锅具一起运动。这种结构的烹调设备具有如下弊端：1、结构复杂、不易拆装；2、加热装置作为运动部件，在一定程度上也影响了整机的可靠性；3、加热装置为运动部件，安全性较差；4、加热装置与锅具结合在一起，导致锅具笨重。

发明内容

本实用新型所要解决的技术问题是提供一种锅具可与加热装置分离的烹调设备。

为解决上述技术问题，本实用新型所采用技术方案是提供一种分体式加热的烹调设备，该烹调设备包括：

烹饪平台，烹饪平台上固定设有加热装置；

锅具，锅具可旋转、可翻转地设置于烹饪平台的上方，加热装置位于所述锅具的下方；

用于驱动锅具关于一旋转轴自转的第一驱动装置，旋转轴贯穿锅具；

用于驱动锅具关于一翻转轴进行翻转的第二驱动装置，翻转轴与锅具固定连接；

烹饪过程中，锅具的翻转角度固定不变。

本实用新型的锅具为定角度加热，即烹饪过程中锅具保持倾斜一固定翻转角度。

根据本实用新型另一具体实施方式，锅具的旋转轴与水平面的夹角为15－40度，在此基础上进一步优选为20-30度。

根据本实用新型另一具体实施方式，锅具外部设置有带加热窗口的保温筒，所述加热窗口位于所述锅具与所述加热装置之间。

根据本实用新型另一具体实施方式，保温筒于加热窗口的位置处设置有用于收集所述加热装置烟气的集烟罩。

根据本实用新型另一具体实施方式，加热装置的炉膛在所述烹饪平台上形成凸起结构，所述炉膛的外壁与所述集烟罩的内壁之间通过间隙密封。

根据本实用新型另一具体实施方式，加热装置的炉膛与所述保温筒相对应的一面设置有可配合的台阶。

根据本实用新型另一具体实施方式，转轴于靠近所述锅具锅口的一端与所述保温筒固定连接。

根据本实用新型另一具体实施方式，包括助力装置，助力装置通过一推杆与转轴活动连接。

根据本实用新型另一具体实施方式，助力装置可以为氮气弹簧，助力装置与推杆连接的一端为活动端，助力装置的另一端铰设在转轴的正下方。

根据本实用新型另一具体实施方式，烹饪平台上设置有第一储物空间，储物空间用于放置盛放物料的容器。

根据本实用新型另一具体实施方式，储物空间设置有排水口。

根据本实用新型另一具体实施方式，翻转轴位于锅具的锅口和锅具的中截面之间。

根据本实用新型另一具体实施方式，加热装置为燃气加热装置，燃气加热装置位于锅具的正下方，且其火焰覆盖锅具的角度为90°-150°；炉头出火面与锅底的距离为20-50mm；炉头向锅具底部一侧偏离锅具中轴线，锅具中轴线为锅具旋转中心支点到水平面的垂线，该偏离的距离优选为20mm。

根据本实用新型另一具体实施方式，第二驱动装置包括直线驱动装置、由直线驱动装置驱动的推杆、摇臂；摇臂一端与翻转轴固定连接，另一端与推杆的末端枢接。

根据本实用新型另一具体实施方式，直线驱动装置为电机、推杆为由电机驱动的丝杆。

根据本实用新型另一具体实施方式，直线驱动装置为气缸。

根据本实用新型另一具体实施方式，加热装置包括燃烧器，燃烧器包括：

内筒体，其竖直设置，其部分或全部为出火面；

外筒体，其竖直设置，且套在内筒体之外；其与内筒体共同形成用于容纳预混燃气的腔体；

其中，内筒体的上端与外筒体的上端通过上连接片封闭连接，内筒体的下端与外筒体的下端通过下连接片连接；下连接片上设有气体入口。

该方案中，外筒体与内筒体共同形成一腔体，预混燃气从下连接片上的气体入口进入该腔体，由内筒体上的出火面溢出，并被点燃形成火焰。由于出火面位于内筒体上且竖直设置，因而防护性能好，火焰不易被水浇灭，且竖直设置的出火面不会落上烹饪物料。

烹饪设备工作时会产生大量油烟，若燃烧器的气体入口设置过高且开口向上，易导致油烟从气体入口进入，导致进入腔体的空气质量差，影响燃烧效果。根据本实用新型另一具体实施方式，气体入口朝下。

根据本实用新型另一具体实施方式，气体入口设有油烟过滤网。