[实用新型]一种鱼肉弹性的测量装置

说明书

技术领域

本实用新型属于鱼类肉质品质检测技术领域，尤其是涉及一种能够对鱼类肉质的弹性进行测量、比较、区分的一种鱼肉弹性的测量装置。

背景技术

鱼类肉质的弹性是一项重要质量指标，关系肉质的口感、营养，以及价格。一般情况下，生活江、河、湖、海等天然水体里的鱼类，要比高密度人工养殖条件下的商品鱼肉质弹性要好，主要是因为人工养殖大量投喂饵料，养殖鱼类快速生长，养殖时间短，加上活动性也较少，鱼肉里的含水量比较高，肉质较疏松。另外，这样的鱼肉里，一些营养成分积累不充分，味道也比天然水体或人工生态养殖鱼类要差。凭借人的感官很难区分优劣。目前，在鱼类肉质的弹性检测方法还没有专门测量工具。有些采用畜、禽肉质弹性测量仪器，由于鱼类属水产品，肉质特性与畜、禽的差别较大，所以测量误差较大，取样也不方便。

实用新型内容

为了解决目前鱼类肉质弹性测量方面的弊端，本实用新型提供一种鱼类肉质弹性测量装置，能够测量和区分不同弹性的鱼肉。

本实用新型为实现上述目的，采用如下技术方案：

一种鱼肉弹性的测量装置，其特征在于：其包括可升降的载物台、扭力器、切压装置和弹性测量仪；所述载物台用于装载鱼肉；所述扭力器产生扭力驱动切压装置向下切压鱼肉；所述切压装置用于切压载物台上的鱼肉产生位移，并将该位移转化成弹性测量仪的弹性读数显示。

其进一步特征在于：所述载物台为设置在升降柱上的器皿，所述升降柱上设置有载物台升降调节旋转扭，用于调节升降柱的高度。

所述切压装置包括左右两片平行设置的切压刀片，所述切压刀片安装在曲尺形切压刀片柄上；一侧切压刀片用于固定鱼肉，另一侧切压刀片受扭力器驱动向下切压鱼肉，产生位移，并将该位移通过设置在切压刀片柄另一端的驱动轮带动弹性测量仪的弹性读数仪表盘指针齿轮转动显示弹性读数。

优选的：两片所述切压刀片直径4-5毫米，间距5-6毫米。

其进一步特征还在于：所述扭力器包括旋转扭、动力齿轮、应力齿轮、弹簧、扭力梁；所述旋转扭与动力齿轮同轴设置，所述动力齿轮和应力齿轮相互啮合，所述应力齿轮通过弹簧与扭力梁连接，将应力齿轮的转动转化成扭力梁的扭力输出；所述扭力梁驱动切压装置切压鱼肉。

优选的：所述应力齿轮通过对称设置的四组弹簧与扭力梁连接。

所述扭力器的旋转扭上同轴设置有扭力指针和扭力显示盘，用于显示输出扭力读数。

一种采用上述鱼肉弹性的测量装置的鱼肉弹性测量方法，包括下述步骤：

（1）取样：选取边长为10毫米的正方体鱼肉块；

（2）装载：切好的鱼肉块放入载物台上，转动载物台升降调节旋转扭，使载物台上升，鱼肉块被两片切压刀片切入固定；

（3）测量：转动扭力器的旋转扭使扭力器的扭力读数为设定值，旋转扭使动力齿轮转动，带动应力齿轮，并拉伸动弹簧产生扭力，使扭力梁转动并且带动驱动轮，驱使一侧的切压刀片切压鱼肉，同时弹性读数仪表盘指针齿轮转动，弹性读数仪表盘指针指示弹性读数。

本实用新型的有益效果：能够对鱼类肉质的弹性进行精确测量、比较、区分。具有制作简单，不需电力，制作成本低的优点。

附图说明

图1为本实用新型装置的外观图。

1驱动轮、2切压刀片柄、3切压刀片、4基座、5弹性读数仪表盘、6弹性读数仪表盘指针齿轮、7扭力器、8旋转扭、9扭力梁、10载物台、11载物台升降调节旋转扭。

图2为切压刀片的侧面图。

2切压刀片柄、3切压刀片。

图3为切压刀片的正面图。

2切压刀片柄、3切压刀片。

图4为扭力器原理图。

12应力齿轮、13弹簧、9扭力梁、14动力齿轮、8旋转扭。

具体实施方式

下面结合附图和实施例对本实用新型进一步说明。

如图1-4所示，一种鱼肉质弹性测量装置由圆形切压刀片3，切压刀片柄2，驱动轮1，弹性读数仪表盘5，弹性读数仪表盘指针齿轮6，扭力器7，扭力梁9，载物台10，载物台升降调节旋转扭11，基座4组成。

各部分结构如下：