[实用新型]一种蒸煮食物的装置

说明书

技术领域

本实用新型涉及蒸煮机械设备应用技术领域，尤其是一种蒸煮食物的装置。

背景技术

现有的可倾式蒸煮锅，包括锅体、锅盖、支架和支撑轴，锅体通过支撑轴安装在支架上，支撑轴由驱动装置驱动转动，锅体可以围绕支撑轴旋转倾倒，其中所述锅体一般都具有蒸汽夹层结构，锅体上设置有与锅体内蒸汽夹层相连通的蒸汽管和冷凝水排污管，通过向夹层内通入蒸汽对锅体内的锅胆进行加热，虽然这种加热方式可以极大地降低锅体的制造成本，然而采用蒸汽夹层结构对锅体内锅胆进行加热，仍然具有以下缺点：1)蒸汽向锅胆内的热传递效率低，加热时间长，蒸煮效率低；2)蒸汽换热部位主要集中在锅胆与锅体外壳之间，其中很大一部分能量通过锅体外壳散失，进一步导致蒸煮效率低，同时使得蒸煮能耗增加。

实用新型内容

本实用新型提出了一种食品灭菌装置,其能够降低热量的散失，从而保证了蒸煮锅内部具有充足的热量。

为实现该技术目的，本实用新型采用的技术方案是：一种蒸煮食物的装置，包括杠杆、安全阀、压力表、吊盖装置、排气阀、密封阀、吊盖、手动倾斜装置、固定装置、过滤网、汤液出料口、冷凝水出口、架体、换热夹层、蒸汽阀门、蒸煮锅、开盖转臂和活动螺栓；所述架体的顶端安装有固定装置，蒸煮锅通过固定装置安装在架体上；所述固定装置的左边焊接有蒸汽阀门，蒸汽阀门与蒸煮锅相连通，固定装置的右边设置了手动倾斜装置；所述蒸煮锅的外围设置了一层换热夹层，蒸煮锅的底部设置有汤液出料口和冷凝水出口，且汤液出料口与蒸煮锅之间固定安装有过滤网；所述蒸煮锅顶端设置有吊盖。

作为本实用新型的进一步技术方案：所述吊盖为镁铝合金材料，其两端安装了密封阀，吊盖通过密封阀与蒸煮锅密封连接，进而保证了吊盖与蒸煮锅之间的良好密封性。

进一步，所述安全阀、压力表和排气阀均设置在吊盖上，吊盖的中间位置与吊盖装置固定连接，且吊盖装置与杠杆连接。

进一步，所述架体左的左支架上端通过活动螺栓与开盖转臂活动连接，开盖转臂与杠杆紧固连接，开盖转臂、杠杆和吊盖装置构成U型结构。

进一步，所述在开盖转臂与杠杆之间固定焊接有固定杆。

与现有技术相比，本实用新型具有以下有益效果：该食物蒸煮装置，在蒸煮锅外围设置了一层换热夹层，降低了热量的散失，从而保证了蒸煮锅内部具有充足的热量；由于在锅盖上安装有压力表和排气阀，因此可以时刻观察该装置内部的压力，在压力过大的情况下，可以打开排气阀将气体排出，降低了危险性；其冷凝水出口设置在蒸煮锅的底部，当装置停止使用时，可以通过它将内部由于液化而形成的冷却水排出；采用手动倾斜装置的设计方案，可以调节蒸煮锅的倾斜程度。

附图说明

图1为本实用新型的整体结构示意图。

图中：1杠杆、2安全阀、3压力表、4吊盖装置、5排气阀、6密封阀、61吊盖、7手动倾斜装置、8固定装置、9过滤网、10汤液出料口、11冷凝水出口、12架体、13换热夹层、14蒸汽阀门、15蒸煮锅、16开盖转臂和17活动螺栓。

具体实施方式

下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述。

请参阅说明书附图1，本实用新型实施例中，一种蒸煮食物的装置，包括杠杆1、安全阀2、压力表3、吊盖装置4、排气阀5、密封阀6、吊盖61、手动倾斜装置7、固定装置8、过滤网9、汤液出料口10、冷凝水出口11、架体12、换热夹层13、蒸汽阀门14、蒸煮锅15、开盖转臂16和活动螺栓17；所述架体12的顶端安装有固定装置8，蒸煮锅15通过固定装置8安装在架体12上；所述固定装置8的左边焊接有蒸汽阀门14，蒸汽阀门14与蒸煮锅15相连通，固定装置8的右边设置了手动倾斜装置7；所述蒸煮锅15的外围设置了一层换热夹层13，蒸煮锅15的底部设置有汤液出料口10和冷凝水出口11，且汤液出料口10与蒸煮锅15之间固定安装有过滤网9；所述蒸煮锅15顶端设置有吊盖61。

作为本实用新型的进一步技术方案：所述吊盖61为镁铝合金材料，其两端安装了密封阀6，吊盖61通过密封阀6与蒸煮锅15密封连接，进而保证了吊盖61与蒸煮锅15之间的良好密封性。

进一步，所述安全阀2、压力表3和排气阀5均设置在吊盖61上，吊盖61的中间位置与吊盖装置4固定连接，且吊盖装置4与杠杆1连接。

进一步，所述架体12的左支架上端通过活动螺栓17与开盖转臂16活动连接，开盖转臂16与杠杆1紧固连接，开盖转臂16、杠杆1和吊盖装置4构成U型结构。