[实用新型]一种食品包馅机

说明书

技术领域

本实用新型属于食品加工机械技术领域，具体涉及一种食品包馅机。

背景技术

现有加馅(如肉馅、菜馅、枣泥、豆沙等)食品的制作，一般需要经过面粉做成半产品面团，然后将面团擀成皮、加馅、包覆最后成产品等工序，早先这些都是通过手工完成的，劳动强度大、效率低，因此有人提出了该类食品的制作设备，然而大都是某个工序上的制作设备，虽然在一定程度上加快了食品的制作过程，但是仍然需要人工的参与，效率有待进一步的提高。

实用新型内容

本实用新型的目的是针对现有食品包馅制作设备所存在的缺点，而提供一种食品包馅机，尤其是一种结构简单，自动化程度高的食品包馅机。

本实用新型的目的可通过下列技术方案来实现：

一种食品包馅机，其特征在于，它包括机架、根据加工流水方向设置的输送带以及沿输送带依次设置的将面团抱成圆柱状的抱圆装置、将圆柱状面团擀成面皮的擀面装置、将面皮置于包覆工位的放皮装置、将馅料注入面皮上的注馅装置及将注入馅料的面皮包好的包覆成型装置，所述的包覆成型装置包括固定座、若干包覆指和第一驱动机构，各包覆指均通过第一转轴转动连接在固定座上，所述的第一转轴沿一圆周等间距排列，在上述包覆指的中心处形成包覆夹口，第一驱动机构驱动上述包覆指以对应第一转轴为中心轴转动以使包覆夹口发生扩缩。

在上述的一种食品包馅机中，所述固定座和包覆指之间设有固定板，固定板位于包覆工位处设有通孔，通孔与上述包覆夹口上下正对连通，固定板和固定座之间位于通孔处设有能上下升降将包覆工位处的面皮托住的托举机构。

初加工的面团经输送带的输送到达抱圆装置处，不规则的面团被抱圆装置抱成规则的柱状，然后通过擀面装置的擀面，柱状的面团被擀成面皮，擀好的面皮在输送带的输送下到达放皮装置后，被放皮装置送至包覆成型装置的包装工位的包覆夹口处，面皮的中部位于包覆夹口及通孔内并向下馅被托举机构托住，这时注馅装置向面皮的中部注馅，注好馅后，第一驱动机构驱动包覆指动作使包覆夹口发生收缩，将面皮的周边捏合在一起，后包覆夹口发生扩张，托举机构下降，包好馅的食品整个落在托举机构的传送带上被输送出。

在上述的一种食品包馅机中，所述包覆指的一端作为连接端均通过第一转轴转动设置在固定板上，上述第一转轴绕通孔间隔排列呈圆环状分布，包覆指的另一端作为活动端均指向通孔方向并使上述包覆指呈旋涡状分布设置，包覆指的活动端随对应第一转轴转动而使上述包覆夹口扩缩，上述第一转轴通过第一驱动机构同步驱动。第一驱动机构驱动各第一转轴同步转动，与之对应连接的各包覆指的一端也随之同步向某个方向(顺时针或逆时针)转动，包覆指另一端端部抵靠在相邻包覆指上来回移动从而使包覆夹口发生扩缩。

在上述的一种食品包馅机中，所述包覆指指向包覆夹口的一端具有尖端，尖端的两个侧面分别为第一曲面和第二曲面，周向相邻的两个包覆指的第一曲面和第二曲面在上述包覆夹口缩至最小时能相互贴合，包覆夹口发生扩缩时，所述尖端靠着相邻包覆指的第一曲面滑动，包覆夹口是第一曲面的露出部分限定的。控制包覆指的长短、转轴之间的间距和第一、第二曲面的半径，使包覆指在转动过程中任何相邻包覆指之间都不会发生干涉，包覆夹口发生扩缩时，尖端沿第一曲面滑动，粘在刀片表面的物料可以被刮除，而不会发生任何粘连物料的情况。

在上述的一种食品包馅机中，所述第一驱动机构包括驱动电机和主动齿轮，上述各第一转轴下端均套设有一个从动齿轮，各从动齿轮绕主动齿轮周向排列并均与主动齿轮啮合，驱动电机的输出轴与主动齿轮固接。驱动电机转动，主动齿轮随之转动，与主动齿轮啮合的各从动齿轮也跟着同步转动从而实现与从动齿轮固接的第一转轴同步转动。

在上述的一种食品包馅机中，所述的擀面装置包括第二转轴、固定盘和旋转电机，第二转轴的一端与旋转电机连接，另一端穿过固定盘后固定连接有具有若干支架臂的支架，各支架臂上均转动设有擀面转辊，各擀面转辊绕第二转轴周向均匀设置，擀面转辊的工作面可沿面团所在平面滚动，所述的擀面转辊和固定盘之间设有可使擀面转辊绕第二转轴轴心公转的同时又能绕自身中心轴自转的传动机构。