[实用新型]一种恒温酿酒发酵装置

说明书

技术领域

本实用新型涉及酿酒设备领域，特别是一种恒温酿酒发酵装置。

背景技术

酿酒的发酵过程一般都是在发酵池中完成的，酿酒原粮在发酵的 过程中会产生一些发酵液，如果发酵液不及时处理会和底层的发酵原 粮混合在一起，造成底层发酵原粮的品质下降，最终会影响酿酒的品 质；酿酒过程中还有一个最重要的环节就是恒温，一般的发酵池都无 法保证恒温控制，这就造成了原粮底层和上层温度不均匀，发酵效果 不一致的情况，最终也会影响酿酒的品质。

实用新型内容

本实用新型所要解决的技术问题是提供一种可以及时排出发酵 液的恒温酿酒发酵装置。

为解决上述技术问题，本实用新型是按如下方式实现的：本实用 新型所述一种恒温酿酒发酵装置包括发酵池、恒温水管和架空板；所 述发酵池底部平行的设置有若干集水槽，位于集水槽的端部对称的设 置有导向板，导向板的之间为排水口；所述架空板设置于集水槽上方， 架空板上设置有若干透水长孔；所述位于架空板的上方发酵池内壁的 一周设置有若干平行布置的恒温水管。

所述架空板包括若干块平行设置的平板，发酵池的底部高于集水 槽位置处设置有环形凸台，架空板平放在环形凸台上。

所述恒温水管的入口端与储热水腔连通，恒温水管的出口端与回 水腔连通。

所述发酵池内壁沿高度方向设置有若干温度传感器。

本实用新型的积极效果：本实用新型所述一种恒温酿酒发酵装置 同时实现了对发酵池内不同深度的温度恒温控制，而且对于发酵所产 生的发酵液也实现了与发酵原粮的分离存放，不会影响发酵原粮的品 质，发酵液的排放也很方便。采用该恒温酿酒发酵装置进行原粮发酵 得到的发酵原粮品质稳定，为酿酒提供了可靠地品质保证。

附图说明

下面结合附图和具体实施方式对本实用新型作进一步详细的说 明。

图1是本实用新型的结构示意图

图2是本实用新型的剖面的结构示意图

图3是本实用新型的分解结构示意图

图4是本实用新型的池底的结构示意图

图中，1发酵池2恒温水管3架空板4排水口5集水槽6导向板

具体实施方式

如图1至图4所示，作为具体的实施案例，本实用新型所述一种 恒温酿酒发酵装置包括发酵池(1)、恒温水管(2)和架空板(3)； 所述发酵池(1)底部平行的设置有若干集水槽(5)，位于集水槽(5) 的端部对称的设置有导向板(6)，导向板(6)的之间为排水口(4)； 所述架空板(3)设置于集水槽(5)上方，架空板(3)上设置有若 干透水长孔；所述位于架空板(3)的上方发酵池(1)内壁的一周设 置有若干平行布置的恒温水管(2)。

所述架空板(3)包括若干块平行设置的平板，发酵池(1)的底 部高于集水槽(5)位置处设置有环形凸台，架空板(3)平放在环形 凸台上。

所述恒温水管(2)的入口端与储热水腔连通，恒温水管(2)的 出口端与回水腔连通。

所述发酵池(1)内壁沿高度方向设置有若干温度传感器。

工作时，将带发酵原粮放置于架空板上进行发酵，根据温度传感 器监测到的温度信号实时控制不同深度位置的发酵原粮的温度，通过 控制不同高度的恒温水管的供热时间不同，可以弥补不同深度的原粮 所需要的温度，最终保证各层酿酒原粮的发酵温度一致；发酵液会落 入集水槽中，顺着集水槽流向集水槽末端导向板之间的排水口，最终 通过设置于排水口外侧的水泵将发酵液排出发酵池。

上面所述的只是用图解说明本实用新型相关的一种恒温酿酒发 酵装置的一些功能结构原理，由于对相同技术领域的技术人员来说很 容易在此基础上进行若干的修改，因此本说明书并非要将本实用新型 所述的一种恒温酿酒发酵装置局限在所示或者所述的具体机构及适 用范围内，故凡是可能被利用的相应修改以及等同物，均属于本实用 新型专利的保护范围。