[实用新型]一种食品加工设备

说明书

技术领域

本实用新型属于加工设备领域，尤其涉及一种食品加工设备。

背景技术

饼、包子、饺子等是人们日常生活中常见的食品，但是饼、包子皮、 饺子皮等的擀制一般而言是依靠手工完成，要胜任此工作，擀皮的人员需 要具备熟练的技能。虽然市场上已经存在面皮/饼加工装置，但是现有的电 动加工装置难以灵活地生产出符合人们要求的面皮/饼。例如，人们通常要 求面皮/饼的整体薄厚并不一致，这种薄厚并不均匀的面皮/饼是现有的电 动加工装置难以加工的。

实用新型内容

本实用新型的目的是提供一种食品加工设备，该食品加工设备能够灵 活地将待加工柔性食物块加工成面皮/饼，并容易地控制面皮/饼的厚度。

为达到上述目的，本实用新型采用如下的技术方案：

一种食品加工设备，其包括：基座，其上设置有圆弧凹面；碾动器， 其包括碾动柄和碾动端，碾动端呈球缺状，碾动柄的下端连接至碾动端的 底面中央，当碾动端在圆弧凹面上对待加工柔性食物块碾动时，在碾动柄 的带动下，碾动端围绕圆弧凹面中心点与圆弧凹面所在球体球心形成的第 一直线公转和/或围绕碾动端球冠弧面中心点与该球冠所在球体球心形成 的第二直线自转。

优选地，食品加工设备还包括第一驱动器，第一驱动器连接到碾动柄 的顶端，以驱动碾动柄带动碾动端围绕所述第一直线公转。

优选地，食品加工设备还包括第二驱动器，第二驱动器连接到碾动柄 的顶端，以驱动碾动柄带动碾动端围绕所述第二直线自转。

优选地，食品加工设备还包括传送器，至少一个所述基座置于所述传 送器上，被传送到所述碾动器的下方。

优选地，食品加工设备还包括投放器，用于将待加工柔性食物块投放 到所述基座的圆弧凹面上。

优选地，所述第一直线与所述第二直线平行。

优选地，所述第一直线与所述第二直线交叉。

优选地，所述第一直线与所述第二直线的交叉点和夹角是变化的。

优选地，食品加工设备还包括位于所述基座的圆弧凹面上和/或所述碾 动端球冠弧面上的至少一个传感器。

优选地，食品加工设备还包括控制器，所述控制器根据所述传感器采 集的数据控制所述食品加工设备的加工参数。

本实用新型的有益效果为：通过碾动器的碾动端围绕圆弧凹面中心点 与圆弧凹面所在球体球心形成的第一直线公转，使得碾动器能够将待加工 柔性食物块加工成面皮/饼，尤其是碾动端的公转使得生产面皮/饼时能够 灵活地控制面皮/饼各部位的厚度，例如，将面皮/饼中央擀制得较厚而将 边缘擀制得较薄。通过碾动器的碾动端围绕碾动端球冠弧面中心点与该球 冠所在球体球心形成的第二直线自转，使得碾动器能够快速将待加工柔性 食物块加工成面皮/饼，尤其是碾动端的自转使得生产面皮/饼时能够快速 的降低面皮/饼各部位的厚度。碾动端在围绕第一直线公转的同时围绕第二 直线自转，使得生产面皮/饼的速度更快，有利于提高生产效率，灵活地控 制面皮/饼各部位的厚度。

附图说明

图1是本实用新型的食品加工设备的基座和碾动器的示意性立体图。

图2是本实用新型的食品加工设备的基座和碾动器的示意性截面图。

图3是本实用新型的食品加工设备的一种优选实施方式的示意性截面 图。

图4是本实用新型的食品加工设备的一种优选实施方式的设置有传感 器的基座和碾动器的示意性截面图。

具体实施方式

为使本实用新型的目的、技术方案和优点更加清楚明白，以下结合具 体实施例，并参照附图，对本实用新型进一步详细说明。

本领域技术人员可以理解，本实用新型所说的“面皮/饼”中的“面” 可以是任何以粉类食物构造的“面”，例如、小麦粉、大麦粉、小米粉、 大米粉、玉米粉、黄豆粉等等。而且，本实用新型的食品加工设备可以对 任何需要加工成饼状/面皮状的柔性食物块进行加工。另外，柔性食物块可 以是可直接食用的柔性食物块，也可以是不能直接食用的柔性食物块。换 言之，柔性食物块可以是“熟的”，也可以是“生的”。

图1是本实用新型的食品加工设备的基座和碾动器的示意性立体图。

图2是本实用新型的食品加工设备的基座和碾动器的示意性截面图。