[实用新型]啤酒酿造设备

说明书

技术领域

本实用新型涉及化工设备领域，特别是涉及一种啤酒酿造设备。

背景技术

啤酒是以麦芽为主要原料，加大米和酒花制品经发酵酿造而成的含有二氧化碳的、起泡的低酒精发酵酒。啤酒含有蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质等丰富的营养成分，是一种平衡性很好的饮料。啤酒中的蛋白质和碳水化合物在制造过程经过加热和酶的作用已转化为极易消化吸收的形式，因此，早在1971年国际营养学会就正式将啤酒列为营养食品，人们也常把啤酒称为“液体面包”。啤酒不仅具有丰富的营养成分而且具有良好的口感，所以很受消费者的喜爱，啤酒已称为大众餐桌上不可缺少的饮品之一。

例如，中国专利200820120259.X公开了一种啤酒生产设备。本实用新型涉及一种啤酒生产设备，其包括两个发酵罐、泵，在两个发酵罐之间设置一泵，所述的发酵罐与泵之间设置板式热交换器，板式热交换器包括换热板片、框架固定板、框架压紧板、紧固螺杆、上导杆、下导杆、支架，支架上紧固上导杆和下导杆，支架上设置框架固定板和框架压紧板，换热板片位于框架固定板和框架压紧板之间，紧固螺杆通过螺母夹紧框架固定板和框架压紧板,换热板片两端设置有角孔，换热板片的角孔与设置在框架固定板上的法兰管形成两个流体通道，换热板片四周设置橡胶密封板条，换热板片压制成波纹形，本实用新型将啤酒的温度急速、均匀地从10-12℃或更高降到-1℃～-0.5℃或更低，使成品啤酒的非生物稳定性大大提高，有效缩短啤酒生产周期，提高设备利用率。

又如，中国专利201520224217.0公开了一种啤酒生产成套设备，本实用新型提供一种啤酒生产成套设备，包括一个糖化罐和两个发酵罐，所述糖化罐罐体分为过滤槽和糖化煮沸锅上下两个部分，过滤槽侧壁上设有出糟口，过滤槽底部为圆锥形槽底，过滤槽底部设有过滤网，糖化煮沸锅的上壁设有加料口，加料口的下方设有加热管，在糖化煮沸锅内壁圆周外设有环绕降温水带；糖化煮沸锅底部接口连接水泵，水泵上部出口连接过滤槽。本实用新型提供的这种啤酒生产成套设备，发酵罐可兼做清酒罐使用；最少3个罐就可以生产；整个生产过程7天可以出酒。

又如，中国专利201020539406.4公开了一种啤酒生产装置，本实用新型公开了一种啤酒生产装置，包括清酒罐、脱氧水装置，所述清酒罐底部出口管线上设有第一清酒阀和第二清酒阀，所述脱氧水装置上设有连接至第一清酒阀和第二清酒阀之间的脱氧水管道。本实用新型的优点是：充分利用现有设备提高储备脱氧水的能力，节省了场地和设备投资，降低了生产的成本，同时可以提高系统运行的稳定程度。

然而，上述啤酒生产装置生产得到的啤酒口味较单一，很难满足各种不同口味的需求。

实用新型内容

基于此，有必要针对上述问题，提供一种能够满足不同口味需求的啤酒酿造设备。

一种啤酒酿造设备，包括：

大麦酿造机构，包括顺序连接的麦芽储藏罐、粉碎机、糖化锅、煮沸锅、沉淀槽、第一冷却器、发酵罐、杀菌罐、第一过滤机、清酒罐；

果汁处理机构，包括顺序连接的清洗机、去皮机、榨汁机、第二过滤机、灭菌池及果汁储藏罐；

混合机构，包括顺序连接的第一混合罐及成品罐，所述第一混合罐分别与所述清酒罐及所述果汁储藏罐连接；

其中，所述发酵罐包括罐体及设置于所述罐体外的制冷管，所述制冷管沿所述罐体的长度方向盘旋缠绕在所述罐体上，所述罐体与所述第一混合罐连接。

在其中一个实施例中，所述发酵罐还包括设置于所述罐体外的制冷机，所述制冷机与所述制冷管连接。

在其中一个实施例中，所述罐体内还设置有温度传感器，所述温度传感器与所述制冷机连接。

在其中一个实施例中，所述罐体上还设置有循环管道及设置于所述循环管道上的循环泵。

在其中一个实施例中，所述罐体的顶部开设有出液口，所述罐体的底部设置有进液口，所述循环管道的一端通过所述进液口与所述罐体连接，另一端通过所述出液口与所述罐体连接。

在其中一个实施例中，所述循环管道上还设置有冷凝管，所述冷凝管设置于所述循环泵与所述出液口之间。

在其中一个实施例中，所述制冷机为压缩式制冷机。

在其中一个实施例中，所述罐体外壁还设置有保温层，所述制冷管设置于所述罐体与所述保温层之间。

在其中一个实施例中，所述发酵罐的底部呈锥状。

在其中一个实施例中，所述发酵罐的底部呈圆锥状。