[实用新型]一种保持谷物原有香气的熟化工艺设备

说明书

技术领域

本实用新型涉及食品加工设备技术领域，特别是一种保持谷物原有 香气的熟化工艺设备。

背景技术

谷物熟化过程中，需根据需要不同，对其进行蒸、煮、焗、爆等 作业，现有加工设备功能单一。同时，在蒸、煮的过程中，需要对谷 物进行加水加热，由于水中存在的杂质，会使水存在异味，熟化后的 谷物也会存在这种异味，影响产品质量

发明内容

本实用新型的目的是为了解决上述问题，设计了一种保持谷物原 有香气的熟化工艺设备。具体设计方案为：

一种保持谷物原有香气的熟化工艺设备，包括蒸箱、焗箱、膨化 箱、投料箱，所述蒸箱、焗箱、膨化箱均安装在熟化柜内，所述投料 箱固定于所述熟化柜的一侧，所述投料箱贯穿所述熟化柜的一侧并与 所述蒸箱、焗箱连通，所述蒸箱、焗箱、膨化箱由上到下呈垂直分布。

所述蒸箱、投料箱的底端均安装有加热组件，所述加热组件与投 料箱之间设有水箱，所述投料箱与蒸箱之间通过蒸汽管连接，所述蒸 箱与加热组件之间设有蒸发液箱，所述蒸发液箱与投料箱之间通过蒸 液管连接。

所述焗箱的左右两侧设有电热棒，所述电热棒的数量为多个，所 述电热棒垂直放置，所述多个电热棒沿前后方向呈水平直线阵列分布。

所述蒸箱、焗箱、膨化箱内均设有多层格挡，所述格挡为水平截 面面积与向内水平截面面积相等的金属板，所述格挡的四周与所述熟 化柜密封连接，所述多层格挡沿垂直方向呈直线阵列分布。

通过本实用新型的上述技术方案得到的一种保持谷物原有香气的 熟化工艺设备，其有益效果是：

可以完成谷物的多种熟化加工，功能全面，而且通过少量谷物对 蒸、煮所使用的水进行加工，取出异味和杂质，增加产品质量，同时 多层结构，可以同时分批加工大量谷物，也可以通过调换谷物在蒸箱 中的上下位置，放置上下层谷物受热不均的问题。

附图说明

图1是本实用新型一种保持谷物原有香气的熟化工艺设备的结构示 意图；

图中，1、蒸箱；2、焗箱；3、膨化箱；4、投料箱；5、熟化柜； 6、加热组件；7、水箱；8、蒸发液箱；9、蒸液管；10、电热棒；11、 格挡；12、蒸汽管。

具体实施方式

下面结合附图对本实用新型进行具体描述。

图1是本实用新型一种保持谷物原有香气的熟化工艺设备的结构 示意图，如图1所示，一种保持谷物原有香气的熟化工艺设备，包括 蒸箱1、焗箱2、膨化箱3、投料箱4，所述蒸箱1、焗箱2、膨化箱3 均安装在熟化柜5内，所述投料箱4固定于所述熟化柜5的一侧，所 述投料箱4贯穿所述熟化柜5的一侧并与所述蒸箱1、焗箱2连通，所 述蒸箱1、焗箱2、膨化箱3由上到下呈垂直分布。

所述蒸箱1、投料箱4的底端均安装有加热组件6，所述加热组件 6与投料箱4之间设有水箱7，所述投料箱4与蒸箱1之间通过蒸汽管 12连接，所述蒸箱1与加热组件6之间设有蒸发液箱8，所述蒸发液 箱8与投料箱4之间通过蒸液管9连接。

所述焗箱2的左右两侧设有电热棒10，所述电热棒10的数量为多 个，所述电热棒10垂直放置，所述多个电热棒10沿前后方向呈水平 直线阵列分布。

所述蒸箱1、焗箱2、膨化箱3内均设有多层格挡11，所述格挡 11为水平截面面积与向内水平截面面积相等的金属板，所述格挡11的 四周与所述熟化柜5密封连接，所述多层格挡11沿垂直方向呈直线阵 列分布。

使用时，根据加工工艺需求不同，将谷物放在不同位置，需要蒸、 煮时，放在蒸箱1内，需要烘干或焗干时，放在焗箱2内，需要膨化 加工时，放在膨化箱3内。

当需要蒸、煮熟化时，先在投料箱4中加入一定量的谷物，再在 水箱7中加入一定量的水，通过加热组件6对其进行加热，此时需保 证投料箱4中的谷物都浸泡在水中，当加热一端时间后，将浸泡谷物 的水通过蒸液管9输到蒸发液箱8内，再开始对蒸箱1中的谷物进行 蒸、煮作业，在这过程中，可以将投料箱4中的蒸汽通过蒸汽管12输 送到蒸箱1中，提高谷物香气。

当蒸煮作业一端事件后，可以将位于蒸箱1内的多个格挡11调换 位置，防止内部谷物受热不均匀。

上述技术方案仅体现了本实用新型技术方案的优选技术方案，本 技术领域的技术人员对其中某些部分所可能做出的一些变动均体现了 本实用新型的原理，属于本实用新型的保护范围之内。