[实用新型]一种适于工业化生产的肉松的制作装置

说明书

技术领域

本实用新型涉及食品加工领域，特别涉及一种适于工业化生产的肉松的制 作装置。

背景技术

肉松是亚洲常见的食物，在蒙古、中国、日本、泰国、马来西亚、新加坡 都很常见，通常用牛肉、羊肉、猪瘦肉、鱼肉、鸡肉等经加工制成，现有肉松 加工过程中虽然部分工艺可通过机器替代，但大部分粗加工和转运都由人工完 成，生产成本较高，效率低下。

实用新型内容

本实用新型的目的在于克服了上述缺陷，提供一种生产成本低、效率高的 适于工业化生产的肉松的制作装置。

为了解决上述技术问题，本实用新型采用的技术方案为：

一种适于工业化生产的肉松的制作装置，包括相互连接的收汁机构和剪切 机构；

所述收汁机构包括锅体、第一电机、加热器和搅拌架，所述第一电机和加 热器设置在锅体下方，所述搅拌架设置在锅体内，所述搅拌架包括第一转轴、 横杆和一个以上的竖杆，所述第一转轴竖直设置在锅体内并与第一电机的输出 轴连接，所述横杆水平固定在第一转轴上，所述一个以上的竖杆沿竖直方向排 列固定在横杆底部，所述锅体上方设有调料斗，所述锅体上设有出料口；

所述剪切机构包括筒体、剪切架和第二电机，所述筒体倾斜设置，所述筒 体较高的一端与收汁机构的出料口连接，所述剪切架安装在筒体内，所述剪切 架包括第二转轴和一个以上的刀片，所述第二转轴在筒体内沿筒体长度方向可 转动安装，所述刀片形状为扇形，所述刀片扇形形状的圆心位置与第二转轴连 接，所述一个以上的刀片于第二转轴外侧沿螺旋线倾斜间隔分布，所述第二电 机安装在筒体外部，所述第二电机驱动所述剪切架转动。

本实用新型的有益效果在于：装置简单易于操作，适合于工业化大规模生 产，大大节省了人工成本，肉松加工全程由机械操作，生产的产品质量稳定， 肉煮出的肉汁全部吸收进肉丝中，提高产品营养价值，在沸煮过程中便加入调 味料，提高产品口感，同时生产效率高，可有效提高产品收益。

附图说明

图1是本实用新型实施例适于工业化生产的肉松的制作装置的整体图；

图2是本实用新型实施例收汁机构的结构图；

图3是本实用新型实施例剪切机构的结构图。

标号说明：

1、收汁机构；2、剪切机构；11、锅体；12、第一电机；13、加热器； 14、搅拌架；141、第一转轴；142、横杆；143、竖杆；111、调料斗； 112、出料口；21、筒体；22、剪切架；23、第二电机；24、皮带；221、第二 转轴；222、刀片。

具体实施方式

为详细说明本实用新型的技术内容、构造特征、所实现目的及效果，以下 结合实施方式并配合附图详予说明。

本实用新型最关键的构思在于：采用较为简化的加工方法及自动化的生产 装置制作肉松，降低生产成本，提高生产效率。

请参阅图1至图3所示，本实施例的适于工业化生产的肉松的制作装置， 包括相互连接的收汁机构1和剪切机构2；

所述收汁机构1包括锅体11、第一电机12、加热器13和搅拌架14，所述 第一电机12和加热器13设置在锅体11下方，所述搅拌架14设置在锅体内， 所述搅拌架14包括第一转轴141、横杆142和一个以上的竖杆143，所述第一 转轴141竖直设置在锅体11内并与第一电机12的输出轴连接，所述横杆142 水平固定在第一转轴141上，所述一个以上的竖杆143沿竖直方向排列固定在 横杆142底部，所述锅体11上方设有调料斗111，所述锅体11上设有出料口112；

所述剪切机构2包括筒体21、剪切架22和第二电机23，所述筒体21倾斜 设置，所述筒体21较高的一端与收汁机构1的出料口112连接，所述剪切架22 安装在筒体21内，所述剪切架22包括第二转轴221和一个以上的刀片222，所 述第二转轴221在筒体21内沿筒体21长度方向可转动安装，所述刀片222形 状为扇形，所述刀片222扇形形状的圆心位置与第二转轴221连接，所述一个 以上的刀片222于第二转轴221外侧沿螺旋线倾斜间隔分布，所述第二电机23 安装在筒体外部，所述第二电机23驱动所述剪切架22转动。