[发明专利]糖替代组合物

权利要求书

1.糖替代组合物，其包含：

-聚葡萄糖和至少一种多元醇，

-其中所述至少一种多元醇的含量为10重量％至70重量％，

-其中多元醇组分中的至少一种是赤藓醇，

-其中赤藓醇的含量为10重量％至70重量％，

以及任选存在的甜味组分，所述甜味组分包括一种或多种选自以下的甜味剂：

-高强度甜味剂，和

-增甜剂，

其中所有的重量％指示均基于作为100重量％的所述糖替代组合物的总量。

2.如权利要求1所述的糖替代组合物，其中所述糖替代组合物还包含抗性麦芽糊精，其中所述抗性麦芽糊精以至多6重量％的量存在。

3.如权利要求1或2所述的糖替代组合物，其中所述糖替代组合物还包含果聚糖，其中所述果聚糖组分包括一种或多种选自菊糖、低聚果糖和agavin的组分，并且其中所述agavin、菊糖和/或低聚果糖以大于0重量％至30重量％的合并量存在。

4.如权利要求1、2或3所述的糖替代组合物，其中所述糖替代组合物包含寡糖组分和多糖组分，以使所述多糖组分的总量为30重量％至75重量％、优选45重量％至65重量％，并且所述寡糖组分的总量为5重量％至45重量％、优选10重量％至30重量％，其中重量％指示基于作为100重量％的所述糖替代组合物的总量。

5.如权利要求1至4中任一项所述的糖替代组合物，其中所述糖替代组合物包含大于0重量％至15重量％或更少的菊糖，其中重量％指示基于作为100重量％的所述糖替代组合物的总量。

6.如权利要求1至5中任一项所述的糖替代组合物，其中所述糖替代组合物包含大于0重量％至15重量％或更少的低聚果糖，其中重量％指示基于作为100重量％的所述糖替代组合物的总量。

7.如权利要求1至6中任一项所述的糖替代组合物，其中所述糖替代组合物包含30重量％至60重量％、优选40重量％至60重量％的聚葡萄糖，其中重量％指示基于作为100重量％的所述糖替代组合物的总量。

8.如前述权利要求中任一项所述的糖替代组合物，其中所述糖替代组合物包含以下组分中的一种或多种：

大于0重量％至10重量％的低聚果糖，

大于0重量％至10重量％的agavin，和/或

大于0重量％至15重量％的菊糖，

其中重量％指示基于作为100重量％的所述糖替代组合物的总量。

9.如前述权利要求中任一项所述的糖替代组合物，其中所述低聚果糖是具有3至5的DP的果寡糖。