[发明专利]新型无脂糖果产品

权利要求书

1.一种具有减少的脂肪含量或零脂肪含量的咀嚼糊剂，其特征在于它包含0.1％至25％的麦芽糊精和0.1％至50％的植物纤维的混合物，这些百分数通过相对于该咀嚼糊剂的总重量的重量进行表示，其中所述咀嚼糊剂是充气糖果，其中所述植物纤维选自支链麦芽糊精，并且其中所述麦芽糊精具有小于10的DE。

2.如权利要求1所述的咀嚼糊剂，其特征在于它包含从2％至10％的麦芽糊精，这些百分数通过相对于该咀嚼糊剂的总重量的重量进行表示。

3.如权利要求1所述的咀嚼糊剂，其特征在于它包含从1％至10％的支链麦芽糊精，这些百分数通过相对于该咀嚼糊剂的总重量的重量进行表示。

4.如权利要求1或2所述的咀嚼糊剂，其特征在于它不包含明胶。

5.如权利要求1或2所述的咀嚼糊剂，其特征在于它是无糖的。

6.如权利要求1或2所述的咀嚼糊剂，其特征在于该麦芽糊精具有小于5的DE。

7.如权利要求6所述的咀嚼糊剂，其特征在于该麦芽糊精具有等于2的DE。

8.一种口香糖组合物，其特征在于其包含如权利要求1所述的咀嚼糊剂，还包含胶基。

9.如权利要求8所述的口香糖组合物，其特征在于它不包含多元醇。

10.0.1％至25％的DE小于10的麦芽糊精和0.1％至50％的支链麦芽糊精的混合物作为咀嚼糊剂中的脂肪的替代物的用途，其中所述咀嚼糊剂是充气糖果。

11.如权利要求8或9所述的口香糖组合物，其包含以下各项，其中百分数以相对于所述口香糖组合物的总重量的干重给出：

-从5％至25％的至少一种胶基，

-从5％至90％的如权利要求1所述的咀嚼糊剂，

-从0.1％至8％的至少一种调味剂。

12.一种用于制造如权利要求8或11所述的口香糖组合物的方法，其特征在于该方法包括以下步骤：

-将如权利要求1所述的咀嚼糊剂与该胶基混合，

-将该混合物轧制或挤出，

-将口香糖回收。