[发明专利]含有难溶性多酚类的固体分散体的制造方法

说明书

本发明提供一种能够提高难溶性多酚类在水中的溶解性的固体分散体的制造方法。本发明是含有非晶质的难溶性多酚类的固体分散体的制造方法，其中包括：将(A)难溶性多酚类、(B)选自来自植物的多糖类、来自海藻的多糖类及来自微生物的多糖类、以及来自植物的多肽及来自微生物的多肽中的至少1种、和(C)选自单糖类及二糖类中的至少1种混合之后加热熔融的工序；和使熔融后的熔融物冷却并固化的工序。

技术领域

本发明涉及含有在水中难溶性的多酚类的固体分散体的制造方法。

背景技术

已知多酚具有抗氧化力，并期待其抗动脉硬化、抗过敏、促进血液循环等的效果，因此其被认为是健康食品等的重要成分。

然而，多酚中难溶于水的成分多，难以将它们用于饮食品中。例如，鞣花酸在水中的溶解度仅为0.005mg/mL，因此希望提高水溶性。

另一方面，已知有将难溶于水的功能性物质特别是以非晶质状态分散于水溶性载体(carrier)中从而提高水溶性或者体内吸收性，并且提高在体内的有效性的固体分散体化技术。

作为固体分散体的调制方法，有如下方法：将难溶于水的功能性物质与载体溶解于有机溶剂之后进行喷雾干燥的喷雾干燥法；将难溶于水的功能性物质与载体一起进行干式粉碎的混合粉碎法；将难溶于水的功能性物质与载体加热熔融之后冷却固化的加热熔融法等(例如，专利文献1和2)。

在上述专利文献1中，将医药成分与羟丙基甲基纤维素醋酸乙烯酯与润湿剂溶解于有机溶剂中之后，进行喷雾干燥，从而调制了固体分散体。另外，在专利文献2中，通过对医药成分、作为聚合物载体的共聚维酮(copovidone)与表面活性剂等在高温下处进行理之后使用螺旋型挤出机调制了固体分散体。

专利文献

专利文献1：日本专利文献特表2013-536251号公报

专利文献2：日本专利文献特表2013-544804号公报

发明内容

本发明提供一种含有非晶质的难溶解性多酚类的固体分散体的制造方法，该制造方法包括：将(A)难溶性多酚类、(B)选自来自植物的多糖类、来自海藻的多糖类及来自微生物的多糖类、以及来自植物的多肽及来自微生物的多肽中的至少1种、和(C)选自单糖类及二糖类中的至少1种混合之后加热熔融的工序；和使熔融后的熔融物冷却并固化的工序。

另外，本发明提供一种通过上述制造方法得到的含有非晶质的难溶性多酚类的固体分散体。

另外，本发明提供一种饮食品，其包含上述含有非晶质的难溶性多酚类的固体分散体。

附图说明

图1是表示比较例1的鞣花酸的粉末X射线衍射的结果的图。

图2是表示比较例2的鞣花酸混合物的粉末X射线衍射的结果的图。

图3是表示实施例1的固体分散体的粉末X射线衍射的结果的图。

具体实施方式

人们认为固体分散体化技术对于提高鞣花酸等的难溶解性多酚类的水溶性是有用的。

然而，上述固体分散体的调制方法中，由于使用有机溶剂的喷雾干燥法必须得留意残留溶剂，因此考虑到将难溶解性多酚类用于食品用途中的话，则希望避免使用该方法。另外，在混合粉碎法中，有可能混入异物。相对于此，加热融熔法是能够避免使用有机溶剂的方法，并且相比于喷雾干燥法在设备负荷方面也有利，但是在食品用途中在使用载体时限制较多，因此不能直接使用专利文献2等中的发现。

因此，本发明涉及提供一种提高了难溶解性多酚类在水中的溶解性的固体分散体的制造方法。