[发明专利]蒸汽喷射系统和方法

说明书

本发明涉及一种烤箱蒸汽喷射系统，包括烤箱，烤箱具有在所有侧上封闭的隔室、位于隔室的前侧上的门、以及设置在隔室内侧的蒸汽喷射器，门可操作以打开隔室。烤箱蒸汽喷射系统还包括蒸汽发生器，蒸汽发生器具有热源存储器以及加热元件，加热元件可操作以便加热处于热源存储器内的水以产生蒸汽。蒸汽发生器可操作，以通过蒸汽喷射器将蒸汽喷射至隔室内。

技术领域

本发明公开了一种用于加热烤箱炉腔内的食物的烤箱蒸汽喷射系统，特别是直接喷射蒸汽至烤箱炉腔内的运载工具用烤箱。

背景技术

用于运载工具(例如航空器)中的现有烤箱通常在烤箱炉腔内设置多个元件并且在炉腔内产生蒸汽。这种烤箱通常包括加热元件、通风机、导流板，以控制在烤箱炉腔内产生气流。烤箱炉腔内的这些附加元件导致加热时间长并且通常需要高的炉腔温度，这还导致高的烤箱外温度。

发明内容

下文讨论新型运载工具用烤箱的多个实施例和相关细节。

根据一个实施例，烤箱蒸汽喷射系统包括烤箱，烤箱具有在所有侧上封闭的隔室、位于隔室的前侧上的门、以及设置在隔室内的蒸汽喷射器，门能够操作以打开隔室。烤箱蒸汽喷射系统包括蒸汽发生器，蒸汽发生器具有热源存储器以及可操作以便加热热源存储器内的水以产生蒸汽的加热元件，蒸汽发生器可操作以便通过蒸汽喷射器而将蒸汽喷射至隔室内。

根据另一实施例，一种将蒸汽喷射至烤箱内的方法包括：在设置于烤箱隔室外侧的热源存储器内提供水、通过加热元件加热热源存储器内的水以产生蒸汽、以及通过设置在隔室内的蒸汽喷射器将蒸汽从热源存储器喷射至隔室内。

虽然本文中所述的示例性实施例所处的背景是航空器厨房的烤箱，但是这些实施例仅仅是示例性的，而不应当理解为是限制性的。装置的实施例不限于用在航空器厨房中的烤箱。例如，装置的实施例可以适用于电冰箱、冷冻机以及其它食物存储和烹饪装置。因而，各个实施例可以用于任何运载工具中，包括航空器、航天器、船、公共汽车、火车、休闲车、货车、小汽车等。装置的各实施例还可以用于可能需要利用蒸汽加热食物的住宅、办公室、宾馆、工厂、仓库、车库以及其它建筑物。通常，实施例可用于需要利用蒸汽加热食物的任何场所或应用中。

附图说明

在附图和下文的讨论中阐述了各个实施例：

图1A是根据一个实施例的烤箱蒸汽喷射系统中的烤箱的图示性前视图，其中示出为门打开；

图1B是根据使用风扇和导流板的另一实施例的烤箱蒸汽喷射系统中的烤箱的图示性前视图，其中示出为门打开；

图2A是根据一个实施例的使用位于烤箱炉腔下方的加热元件的烤箱蒸汽喷射系统的示意图；

图2B是根据另一实施例的烤箱蒸汽喷射系统的示意图；

图2C是根据另一实施例的使用风扇和导流板的烤箱蒸汽喷射系统的示意图；

图2D是根据另一实施例的使用位于烤箱炉腔下方的加热元件的烤箱蒸汽喷射系统的示意图；

图2E是根据另一实施例的使用位于烤箱炉腔下方的加热元件的烤箱蒸汽喷射系统的示意图；

图3是位于烤箱炉腔的底部上的加热元件的布置的顶视图；

图4是根据一个实施例的控制烤箱蒸汽喷射系统的方法的流程图；以及

图5是根据一个实施例的控制烤箱蒸汽喷射系统中的水量的方法的流程图。

具体实施方式

图1A是烤箱的前视图，其中门13处于打开位置中以示出烤箱炉腔1。烤箱炉腔1限定了封闭空间，在享用餐食前在封闭空间中加热餐食。在烤箱炉腔1外部产生的蒸汽经由沿着后壁14设置的蒸汽喷射器2的一个或多个孔2a而直接喷射至烤箱炉腔1内，以便加热置于其中的食物。