[发明专利]茶产品及其制备方法

权利要求书

1.用于生产茶产品的方法，其包括以下步骤：

a)用溶剂对包含可溶性部分及不可溶性部分的叶茶产品进行萃取；

b)将所述不可溶性部分与所述可溶性部分分离；

c)将所述不可溶性部分压实以获得基础茶材料；

d)将所述基础茶材料干燥至含水量低于5重量％；

e)使步骤(b)中获得的所述可溶性部分与干燥后的基础茶材料接触；

f)将混合物进一步干燥以获得所述茶产品。

2.如权利要求1所述的方法，其中所述溶剂为水。

3.如权利要求1或2所述的方法，其中所述基础茶材料的孔隙度小于5cc/kg。

4.如权利要求1或2所述的方法，其中所述基础茶材料中的多酚含量小于所述基础茶材料的5干重％。

5.如权利要求1或2所述的方法，其中所述基础茶材料的体积密度为至少350g/L。

6.如权利要求1或2所述的方法，其中所述基础茶材料的水合能力小于50mL/100g。

7.茶产品，其包含：

a)5-95重量％的基础茶材料，其具有小于5cc/kg的孔隙度并包含少于5干重％的多酚；以及

b)装载于所述基础茶材料上的95-5重量％的可溶性茶固形物，其中所述可溶性茶固形物包含10-40干重％的多酚。

8.如权利要求7所述的茶产品，其中所述可溶性固形物包含0.1-5重量％的茶黄素。

9.如权利要求7或8所述的茶产品，其中所述可溶性固形物包含1-20重量％的儿茶素。

10.如权利要求7或8所述的茶产品，其中所述可溶性固形物包含0.5-10重量％的茶氨酸。

11.如权利要求7或8所述的茶产品，其中所述可溶性固形物包含4-40重量％的咖啡因。