[发明专利]饮料

权利要求书

1.一种生产茶糖浆的方法，所述方法包含：

使包含叶、茎、果实、根和/或花的植物材料与至少60℃的水接触以产生茶，其中所述植物材料在所述水中的浓度为至少50克/升；

过滤所述茶以产生茶滤液，其中在茶处于至少50℃的温度，冷却下形成茶膏之前，对其进行滤除和粗过滤；

将糖以按重量至少1.5：1的糖与茶滤液的比例加入所述茶滤液中；并且

降低所述茶或所述茶滤液的pH，至2.8和4.5之间，并且从而产生茶糖浆，其中所述茶糖浆具有至少50˚Bx的白利糖度值和小于0.90的水活度。

2.根据权利要求1所述的方法，其中，所述植物材料在所述水中的浓度为200至250克/升。

3.根据权利要求1或2所述的方法，其中，在所述茶至少60℃时过滤所述茶。

4.根据权利要求1或2所述的方法，其中，将糖以2:1的糖与茶滤液的重量比例加入所述茶滤液中。

5.根据权利要求1或2所述的方法，其中，通过使所述滤液与酸接触来降低所述茶滤液的所述pH。

6.根据权利要求5所述的方法，其中所述酸是柠檬酸、苹果酸、酒石酸、抗坏血酸或磷酸。

7.根据权利要求1或2所述的方法，其中，通过所述方法生产的茶糖浆的所述水活度小于0.85。

8.根据权利要求1或2所述的方法，其中，所述方法包含用所述茶糖浆填充容器以储存，并且在填充之前将所述茶糖浆加热到至少100℃。

9.根据权利要求1或2所述的方法，其中，所述方法包含在饮用之前用水稀释所述茶糖浆以产生冰茶，并且所述冰茶中水与茶糖浆的比例为至少12:1。

10.根据权利要求9所述的方法，其中，所述冰茶中水与茶糖浆的比例为20:1至25:1。

11.根据权利要求9所述的方法，其中，稀释的冰茶的pH在4.2至6.5的范围内。

12.根据权利要求9所述的方法，其中，所述稀释的冰茶的糖浓度小于6% w/w。