[发明专利]使用乳清蛋白胶束和多糖来改善胰岛素分布

权利要求书

1.包含多糖和乳清蛋白胶束的组合物在制备用于治疗或预防与个体的餐后血浆胰岛素增加相关的疾病的药物中的用途，其中所述多糖和乳清蛋白胶束是多糖-乳清蛋白胶束静电复合物形式的，所述多糖在范围为2.5至4.5的pH值下具有负ζ电位并且选自藻酸盐、黄原胶、果胶、刺梧桐胶、阿拉伯胶和角叉菜胶；乳清蛋白胶束与多糖的重量比在30:1和0.8:1之间；并且所述乳清蛋白胶束通过将脱矿质天然乳清蛋白水溶液的pH调节至5.8和6.6之间的值，并将所述水溶液置于80℃和98℃之间的温度下维持10秒和2小时之间的时间而获得。

2.根据权利要求1所述的用途，其中所述疾病选自糖尿病、葡萄糖代谢受损、高胰岛素血症或胰岛素抗性。

3.根据权利要求2所述的用途，其中所述糖尿病是妊娠糖尿病。

4.根据权利要求1所述的用途，其中所述个体是糖尿病或前驱糖尿病患者。

5.根据权利要求1至4中任一项所述的用途，其中所述组合物是包含多糖和乳清蛋白胶束的水性分散体的液体组合物。

6.根据权利要求5所述的用途，其中所述组合物的蛋白质含量在0.1重量％和22重量％之间，并且所述组合物为经热处理的组合物。

7.根据权利要求1至4和6中任一项所述的用途，其中所述组合物为饮料或酸奶形式的。

8.根据权利要求5所述的用途，其中所述组合物为饮料或酸奶形式的。

9.包含多糖和乳清蛋白胶束的组合物的用于降低餐后血浆胰岛素浓度的非治疗性用途，其中所述多糖和乳清蛋白胶束是多糖-乳清蛋白胶束静电复合物形式的，其中所述多糖在范围为2.5至4.5的pH值下具有负ζ电位并且选自藻酸盐、黄原胶、果胶、刺梧桐胶、阿拉伯胶和角叉菜胶；乳清蛋白胶束与多糖的重量比在30:1和0.8:1之间；并且所述乳清蛋白胶束通过将脱矿质天然乳清蛋白水溶液的pH调节至5.8和6.6之间的值，并将所述水溶液置于80℃和98℃之间的温度下维持10秒和2小时之间的时间而获得。

10.根据权利要求9所述的非治疗性用途，其中所述组合物是包含多糖和乳清蛋白胶束的水性分散体的液体组合物。

11.根据权利要求10所述的非治疗性用途，其中所述组合物的蛋白质含量在0.1重量％和22重量％之间，并且所述组合物为经热处理的组合物。