[发明专利]从韩国传统酒曲中分离出的用于制造面包的新型本地天然乳酸菌有效
| 申请号： | 201580064224.1 | 申请日： | 2015-12-30 |
| 公开（公告）号： | CN107208039B | 公开（公告）日： | 2019-03-01 |
| 发明（设计）人： | 朴正吉;李千容;沈相民;郑文咏;宋成奉;金柄澈;徐镇浩;韩南洙;洪性钟 | 申请（专利权）人： | 艾丝碧西有限公司 |
| 主分类号： | C12N1/20 | 分类号： | C12N1/20;A21D8/04;A21D13/00;C12R1/225 |
| 代理公司： | 北京三友知识产权代理有限公司 11127 | 代理人： | 李辉;金玲 |
| 地址： | 韩国*** | 国省代码： | 韩国;KR |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 乳酸菌 传统酒曲 弯曲乳杆菌 面包 制造 | ||
【权利要求书】：
1.一种弯曲乳杆菌(Lactobacillus curvatus)SPC-SNU 70-3，其委托号是KCTC12778BP。
2.一种用于制造面包的面团，其特征在于，
将委托号是KCTC 12778BP的弯曲乳杆菌(Lactobacillus curvatus)SPC-SNU 70-3添加在面粉中后进行发酵，从而制备。
3.一种面包，其特征在于，
将委托号是KCTC 12778BP的弯曲乳杆菌(Lactobacillus curvatus)SPC-SNU 70-3添加在面粉中后进行发酵、烘焙，从而制备。
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