[发明专利]用于切下被开腹腔的去头被屠宰鱼胁腹骨的装置，以及具有该类型装置的切鱼片机

权利要求书

1.用于切下被开腹腔的去头被屠宰鱼胁腹骨(11)的装置(10)，所述鱼在多个传输鞍(15)上传输，所述传输鞍作为支承体用于在鱼的腹腔中牢固地接纳鱼，所述装置包括上骨引导件(12)、下骨引导件(13)和用于将鱼片从胁腹骨(11)上去除的分离总成(14)，其中可以从待命位置被带到作业位置以及反之亦然的所述分离总成(14)包括分离机构(17)，该分离机构具有切割刃(16)并带有相对应的对偶面(18)，其特征在于，覆盖件(19)被分配给所述分离机构(17)，并且所述覆盖件(19)被设计和构造为使得其就其在所述分离机构(17)的位置而言是可调节的，其中该覆盖件在鱼里面对位于分离机构(17)有效区域中的分离机构(17)的切割刃(16)区域进行覆盖。

2.根据权利要求1的装置，其特征在于，所述分离机构(17)包括带有相对应对偶面(18)的两个圆刀(20)，其中所述两个圆刀(20)和相关联的对偶面(18)被设置在待加工鱼的相对的两侧，并且所述圆刀(20)分别可绕旋转轴D₁、D₂转动性地被驱动，其中覆盖件(19)被分配给各个圆刀(20)，该覆盖件可自动从位于圆刀(20)有效区域中的圆刀(20)的切割刃(16)区域的在鱼里面完全暴露的位置，移动到位于圆刀(20)有效区域中的圆刀(20)的切割刃(16)区域的在鱼里面至少局部被覆盖的位置，并且再次返回。

3.根据权利要求1的装置，其特征在于，所述覆盖件(19)为枢转件，其指向圆刀(20)的侧部是平的并平行于该圆刀(20)运行，该枢转件被设计和构造为绕枢转轴S₁和S₂枢转，并可自由且连续地在端位置之间移动。

4.根据权利要求3的装置，其特征在于，一方面所述圆刀(20)的旋转轴D₁、D₂和另一方面分配给该圆刀(20)的所述覆盖件(19)的枢转轴S₁、S₂相互对应,也就是说D₁＝S₁以及D₂＝S₂。

5.根据权利要求1至4任一项所述的装置，其特征在于，每个覆盖件(19)分别通过凸缘连接部(21)或类似部支承在具有枢转轴S₁和S₂的轮轴上，并可通过机械性和/或气动性可控致动机械装置(22)枢转。

6.根据权利要求5所述的装置，其特征在于，所述致动机械装置(22)包括机械弹簧(25)和气缸(26)。

7.根据权利要求6所述的装置，其特征在于，所述弹簧(25)具有线性弹簧常数，并且所述气缸(26)被设计和构造为其就其气缸力而言是可调节的。

8.根据权利要求5所述的装置，其特征在于，所述致动机械装置(26)包括两个弹簧，其中一个弹簧具有弹簧常数，而另一个弹簧具有可调节的弹簧力。

9.用于对被开腹腔的去头受屠宰的鱼切片的切鱼片机，包括背侧刀、腹侧刀、用于切下胁腹骨的装置、分离刀、循环传送器以及许多传输鞍，其中所述背侧刀用于暴露背侧辐条骨直到脊椎，所述腹侧刀用于在尾部区域暴露腹侧辐条骨直到脊椎，所述分离刀用于通过切断脊椎周围的被腹侧和背侧刀留下的韧带从而在尾部区域将鱼片从脊椎分离，所述循环传送器用于以鱼尾部在前的方式传输鱼，所述传输鞍作为支承体在鱼的腹腔中牢固地接纳鱼，其特征在于，用于切下胁腹骨(11)的所述装置(10)根据权利要求1至8之一设计和构造。

10.根据权利要求9所述的切鱼片机，其特征在于，所述切鱼片机包括用于控制刀的机器控制器，其中用于所述覆盖件(19)的致动机械装置(22)也借助于该机器控制器可控。