[发明专利]用于增加包含多不饱和Ω-6脂肪酸的组合物的稳定性的方法

权利要求书

1.用于增加包含多不饱和Ω-6脂肪酸的组合物针对氧化的稳定性的方法，其包含以下步骤：

(i)提供包含至少一种多不饱和Ω-6脂肪酸组分的起始组合物；

(ii)提供赖氨酸组合物；

(iii)混合起始组合物和赖氨酸组合物的含水、水-醇或醇溶液，且使所得混合物随后经历喷雾干燥条件，就此形成包含至少一种衍生自赖氨酸的阳离子与衍生自多不饱和Ω-6脂肪酸的阴离子的盐的固体产物组合物；所述产物组合物表现出的溶剂含量SC选自以下：SC5wt％、SC3wt％、SC1wt％、SC0.5wt％；

其中在步骤(i)中的起始组合物和在步骤(ii)中的赖氨酸组合物以这种方式提供，即至少90wt％的所述产物组合物由衍生自赖氨酸的阳离子与衍生自一种或多种多不饱和Ω-6脂肪酸和其它天然存在的脂肪酸的阴离子的一种或多种盐组成。

2.根据权利要求1的方法，其中在步骤(i)中提供的所述起始组合物不包含多于x(fe)wt％的脂肪酸酯类，其中x(fe)选自5、3、2、1、0.3、0。

3.根据权利要求1或2的方法，其中在步骤(i)中的起始组合物和在步骤(ii)中的赖氨酸组合物以这种方式提供，即至少sp wt％的所述产物组合物由衍生自赖氨酸的阳离子与衍生自一种或多种多不饱和Ω-6脂肪酸和其它天然存在的脂肪酸的阴离子的一种或多种盐组成，其中sp选自95、97、98、99、100。

4.获自根据权利要求1至3任一项的方法的组合物。

5.根据权利要求4的组合物的用途，其用于包含多不饱和Ω-6脂肪酸的食品的制造。

6.根据权利要求4的组合物的用途，其用于包含多不饱和Ω-6脂肪酸的营养品的制造。

7.根据权利要求4的组合物的用途，其用于包含多不饱和Ω-6脂肪酸的医药产品的制造。