[发明专利]用于借助于过程液体处理食物和/或容器的方法和设备

权利要求书

1.用于借助于过程液体(3)在至少一个处理区(4)中处理食物和/或容纳食物用的容器(2)的方法，其中，将食物和/或容器(2)引入到处理区(4)中和/或输送通过处理区(4)，

并且其中，给所述一个处理区(4)或所述多个处理区(4)相应地输送过程液体(3)的至少一个液流(5)，用于作用到食物和/或容器(2)上，并且在对食物和/或容器(2)进行处理之后又将过程液体(3)从所述处理区(4)中导出，

并且其中，为了再利用，在所述方法中将用于处理食物和/或容器(2)的过程液体(3)至少部分地在回路中又引导到所述一个处理区(4)中或所述多个处理区(4)中，

其特征在于，

每单位时间从每单位时间总体上引导穿过所有存在的处理区(4)的过程液体(3)中将过程液体(3)的至少一个部分量或全部量用于形成过程液体(3)的至少一个流(20)，

并且将过程液体(3)的所形成的所述至少一个流(20)借助于至少一个膜式过滤装置(19)进行过滤，和/或借助于至少一个UV照射装置(47)进行照射，

将过程液体(3)的经照射的流和/或经过滤的流(46、48、49)引回到至少一个包含和/或引导过程液体的引导元件(8)中和/或引导到至少一个处理区(4)中。

2.按照权利要求1所述的方法，其特征在于，将要处理的食物在处理之前装填到容器(2)中，将容器(2)封闭，将过程液体(3)的相应的液流(5)在输送到处理区(4)中之前进行调温，并且将食物在处理区(4)中通过借助于经调温的过程液体(3)的传热实施处理，其方式为，过程液体(3)环流容器(2)的外侧(6)。

3.按照权利要求1或2所述的方法，其特征在于，将过程液体(3)的相应的液流(5)的温度在输送到处理区(4)中之前以受控制的方式和方法单独地对于每个处理区(4)进行调节，并且将食物在至少一个处理区(4)中巴氏消毒。

4.按照权利要求3所述的方法，其特征在于，依次地将要处理的食物在至少一个处理区(4)中加热、在至少一个处理区(4)中巴氏消毒并且在至少一个处理区(4)中冷却。

5.按照权利要求4所述的方法，其特征在于，以在40℃至50℃之间的温度将过程液体(3)的液流(5)输送给至少一个用于加热食物和/或容器(2)的处理区(4)。

6.按照上述权利要求中一项或多项所述的方法，其特征在于，将过程液体(3)的至少一个经过滤的流(46)紧接着过滤过程输送给UV照射装置(47)并且对其进行照射，并且将过程液体(3)的经过滤的和经照射的流(49)又输送给至少一个包含和/或引导过程液体的引导元件(8)和/或至少一个处理区(4)。

7.按照权利要求4至6中一项或多项所述的方法，其特征在于，将具有在40℃至50℃之间的温度的过程液体(3)用于形成过程液体的至少一个要过滤的流(20)。

8.按照权利要求7所述的方法，其特征在于，所述至少一个流(20)通过从用于过程液体(3)的可调温的流通容器(50)中取出过程液体(3)而形成。

9.按照上述权利要求中一项或多项所述的方法，其特征在于，将在连续的处理运行中从至少一个包含和/或引导过程液体的引导元件(8)中每单位时间总体上用于形成过程液体(3)的至少一个流(20)的过程液体量选择成，使得通过照射和/或过滤一个流(20)或多个流(20)能实现对于微生物的去除率，该去除率大于在相同的时间单位内过程液体(3)中的微生物的增长率。

10.按照上述权利要求中一项或多项所述的方法，其特征在于，将过程液体(3)的经照射的和/或经过滤的流(46、48、49)在至少大致环境压力时自由下落地引回到至少一个包含和/或引导过程液体的引导元件(8)中和/或至少一个处理区(4)中。

11.按照上述权利要求中一项或多项所述的方法，其特征在于，将过程液体(3)的经照射的和/或经过滤的流(46、48、49)至少部分地输送给在用于处理食物和/或容纳食物用的容器(2)的方法中在过程结束处最后设置的处理区(4)，用于冲洗以食物填充的且封闭的容器(2)的外侧(6)。