[发明专利]罐头装酱狗肉及制法

说明书

技术领域

本发明涉及肉类加工领域，具体说，属于一种肉类罐头及其制法 。

背景技术

多种动物肉类中，狗肉较少被食用。但其独特的口味、独有的食疗效果，在广西数千年来被当作一种难得的佳肴。

由于狗肉不是随时都有供应，因此，狗肉罐头就十分有必要了 。

发明内容

本发明的目的是提供一种可以长久贮藏的罐头包装狗肉，尤其是酱制狗肉，为了实现此目的，本发明所采用的技术方案为：

一、总体方案

1、本发明为一种罐头装酱狗肉，其原材料包括：

不含骨狗肉500克；

辣椒干100克；

虾300克；

黑芝麻140克；

海带130克；

陈皮80克；

红枣80克；

甘草30克；

三角藤40克；

冬青子40克；

鸡精4克；

蔗糖25克；

盐11克；

面酱100克；

制法如下：

第一，将狗肉切成薄片，厚度在5毫米以下；

第二，将辣椒干制成细粉末；

第三，将上述多味中草药粉碎；

第四，将各种食材充分混合，加入5000克水，慢火熬煮2－3小时。

第五，加入微量黄胶，继续熬煮10分钟左右，出锅，冷却。

第六，分装入小容量的金属罐头内，密封，备用。

二、本发明的工作原理

本发明是以广西久已食用的狗肉为主要原材料，辅以各种有益健康的中药材，共同制成的一种佳肴，既有狗肉的风味，又起到健身益气的目的。

根据不同的个人口味，上述各种食材的比例可以适量变化，如：可以增加辣椒干的份量，也可以增加中药材的份量，根据不同的具体目的，对上述各种材料进行适当调整，所得到的最终狗肉仍然落入本发明后保护范围之内。

从上可知，本发明具有口味佳、耐贮藏、有益健康的优点。

具体实施方式

本发明共公开了一个实施例，阐述如下：

一、实施例一

本实施例为一种罐头装酱狗肉，其原材料包括：

不含骨狗肉500克；

辣椒干100克；

虾300克；

黑芝麻140克；

海带130克；

陈皮80克；

红枣80克；

甘草30克；

三角藤40克；

冬青子40克；

鸡精4克；

蔗糖25克；

盐11克；

面酱100克；

制法如下：

第一，将狗肉切成薄片，厚度在5毫米以下；

第二，将辣椒干制成细粉末；

第三，将上述多味中草药粉碎；

第四，将各种食材充分混合，加入5000克水，慢火熬煮2－3小时。

第五，加入微量黄胶，继续熬煮10分钟左右，出锅，冷却。

第六，分装入小容量的金属罐头内，密封，备用。

本说明书所述的内容属于说明性内容，并非限制性内容，本领域内的普通技术人员完全可以依此进行近似性的改进，所得仍属于本发明的保护范围之内。