[发明专利]一种红茶的加工方法

权利要求书

1.一种红茶的加工方法，其特征在于包括包括以下步骤：

(1)将采摘的新鲜茶叶放到萎凋槽中，相对湿度保持在70～73%，首先萎凋温度27～29 ℃，每10min翻动一次，萎凋时间100～120min；然后萎凋温度23～24℃，萎凋时间300～ 330min；

(2)将桑叶加入到6倍重量的纯净水中用榨汁机打碎，离心取上清液；将所述上清液；喷 洒到15倍重量的萎凋后的茶叶上；

(3)将喷洒后的茶叶，加入揉捻机，揉捻35～45min；

(4)将揉捻后的茶叶解块后，置于发酵机中，相对湿度保持在91%，在25～26℃温度下发 酵2.3～2.5h，然后在29～30℃温度下发酵1～1.3h；

(5)将连翘加入到10倍重量的纯净水中煎煮2小时，过滤取其煎液A；

(6)将发酵后的茶叶均匀薄摊于筛网上，摊叶厚度1.5cm，将煎液A均匀喷洒到12倍重量 的发酵后的茶叶上；在25～26℃温度，晾晒12～15min；

(7)将晾晒后的茶叶，加入电磁滚筒炒茶机在150～160℃温度下，炒制1～1.5min；

(8)将炒制后的茶叶加入烘干机在110～120℃温度下，干燥5～6min，然后在80～85℃ 温度下，干燥15～17min。

2.根据权利要求2所述的加工方法,其特征在于，将喷洒后的茶叶，加入揉捻机,先轻 压揉捻8～10min，再重压揉捻15～20min，最后轻压揉捻12～15min。