[发明专利]一种直接以茶叶为原料合成茶多酚金属配合物的方法

说明书

技术领域

本发明涉及茶多酚金属配合物合成技术领域，具体涉及一种直接以茶叶为原料合成茶多酚金属配合物的方法。

背景技术

茶多酚（TeaPolyphenols）是茶叶中多酚类物质的总称，包括黄烷醇类、花色苷类、黄酮类、黄酮醇类和酚酸类等。主要为黄烷醇（儿茶素）类，儿茶素占60~80%。类物质茶多酚又称茶鞣或茶单宁，是形成茶叶色香味的主要成份之一，也是茶叶中有保健功能的主要成份之一。茶多酚分子内有多个邻位酚羟基，可作为多基配体与一个中心离子如铅、锌、铁、钙等络合形成环状的螯和物。配合物比茶多酚具有更强的抗氧化活性。目前茶多酚锌等金属配合物的合成，多以高纯茶多酚为原料，很少直接以茶叶为原料。因此，开发一种直接以茶叶为原料合成茶多酚锌和铁配合物且方法简单、生产成本低、节能的方法，具有广阔的市场前景。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是，为了克服现有技术中的上述不足，提供一种直接以茶叶为原料合成茶多酚金属配合物的方法。

本发明所要解决的上述技术问题通过以下技术方案予以实现：

一种直接以茶叶为原料合成茶多酚金属配合物的方法，包含如下步骤：

S1.将茶叶用水加热提取，然后过滤得滤液；

S2.调节滤液的温度和PH值，然后加入可溶性金属化合物进行络合沉淀，再洗涤、干燥沉淀物，即得茶多酚金属配合物。

优选地，步骤S1.中所用的水为去离子水。

优选地，步骤S1.中所述的加热提取的温度为65~75℃，提取次数为2~5次，每次提取的时间为20~60min。

进一步优选地，所述的提取次数为3次；第一次提取过程中茶叶和水的用量比为1g：4~8ml；第二次提取过程中茶叶和水的用量比为1g：8~12ml；第三次提取过程中茶叶和水的用量比为1g：8~12ml；每次提取的时间为20~40min。

最优选地，所述的提取次数为3次；第一次提取过程中茶叶和水的用量比为1g：6ml；第二次提取过程中茶叶和水的用量比为1g：10ml；第三次提取过程中茶叶和水的用量比为1g：10ml；每次提取的时间为30min。

优选地，每次提取至5~15min时开启微波发生器20~60s。

进一步优选地，每次提取至10min时开启微波发生器20~40s。

优选地，步骤S2.中所述的可溶性金属化合物为可溶性的锌盐、镁盐和/或铁盐。

进一步优选地，所述的锌盐为氯化锌、醋酸锌或硫酸锌；所述的铁盐为氯化铁、醋酸铁或硫酸铁；所述的镁盐为氯化镁、醋酸镁或硫酸镁。

进一步优选地，所述的可溶性金属化合物加入前先溶于水中。

优选地，步骤S2.中络合沉淀的时间为20~60min；

当加入锌盐时，控制反应体系的温度为50~60℃；PH值为6；

当加入铁盐时，控制反应体系的温度为55~65℃；PH值为6.5；

当加入镁盐时：控制反应体系的温度为60~70℃；PH值为6.5。

优选地，步骤S2.中所述的洗涤为用去离子水洗涤；干燥方法为：在65~75℃进行真空干燥。

有益效果：本发明提供了一种全新的茶多酚锌、铁和镁配合物的合成方法，该方法直接以茶叶为原料进行合成，方法简单、合成效率高、大大降低了茶多酚锌和铁的生产成本。

具体实施方式

以下结合具体实施例来进一步解释本发明，但实施例对本发明不做任何形式的限定。

实施例1茶多酚锌配合物的合成

S1.将1kg茶叶粉碎过30目筛；用去离子水加热至70℃提取3次，每次提取30min；每次提取至10min时开启微波发生器30s；过滤、合并滤液；

第一次提取过程中加入6L去离子水；第二次提取过程中加入10L去离子水；

第三次提取过程中加入10L去离子水；

S2.调节滤液的温度和PH值，使其在反应过程中保持在60℃、PH值为6，再在滤液中加入氯化锌溶液（加入量为至不产生沉淀为止），络合沉淀30min；然后用去离子水洗涤、在70℃进行真空干燥，即得茶多酚锌配合物242g。