[发明专利]一种柠檬速溶茶及其制备方法在审
| 申请号： | 201610000961.1 | 申请日： | 2016-01-04 |
| 公开（公告）号： | CN105660927A | 公开（公告）日： | 2016-06-15 |
| 发明（设计）人： | 朱春华;李进学;刘薇;周先艳;沈正松;黄华斌;岳建强 | 申请（专利权）人： | 瑞丽三江裕生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/34 | 分类号： | A23F3/34 |
| 代理公司： | 昆明正原专利商标代理有限公司 53100 | 代理人： | 徐玲菊;蒋文睿 |
| 地址： | 678600 云南省德*** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 柠檬 速溶 及其 制备 方法 | ||
1.一种柠檬速溶茶，其特征在于由下列质量份的组分组成：
冻干柠檬粒30～50份、柠檬花10～30份、柠檬叶10～20份、酸茶10～20份、焦糖10～20份。
2.根据权利要求1所述的柠檬速溶茶，其特征在于：所述柠檬花和柠檬叶是经烘干12～18h后粉碎得到粒径为2～4mm的柠檬花和柠檬叶。
3.根据权利要求1所述的柠檬速溶茶，其特征在于：所述焦糖是以冰糖加热融化后加入碳酸铵，冷却得到焦糖粉末。
4.根据权利要求1所述的柠檬速溶茶，其特征在于：所述酸茶是粉碎成粒度为0.01～0.1mm的粉末。
5.根据权利要求1所述的柠檬速溶茶，其特征在于所述冻干柠檬粒经过下列各步骤制得：
（1）采收优质柠檬鲜果；
（2）将步骤（1）的柠檬鲜果经脱柄、清洗后切成粒径为1～3mm的柠檬粒，置于-40℃下预冻1～1.5h，再置于-50～-53℃下进行真空冷冻干燥18～24h，得到冻干柠檬粒。
6.根据权利要求5所述的柠檬速溶茶，其特征在于：所述步骤（1）的优质柠檬鲜果是横径为50～70mm、无病虫害危害的柠檬鲜果。
7.一种柠檬速溶茶的制备方法，其特征在于经过下列各步骤：
A、按下列质量份的组分备料：
冻干柠檬粒30～50份、柠檬花10～30份、柠檬叶10～20份、酸茶10～20份、焦糖10～20份；
B、将冻干柠檬粒、柠檬花、柠檬叶、酸茶和焦糖混合后，经成型后包装，即得到柠檬速溶茶。
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