[发明专利]一种变频面包机

说明书

技术领域

本发明涉及生活电器技术领域，特别指一种变频面包机。

背景技术

面包机是一种自动制作面包等糕点的机器，根据机器要求放好配料后，面包机会自动完成和面、发酵和烘烤等过程，制作成各种面包。现有技术中，一般面包机包括内桶、搅拌组件和烤箱组成，其制作面包，主要有和面、发酵、和烘烤三个过程。内桶用于放置各种配料并使面包在其中发酵，搅拌组件用于搅拌配料，使其形成面包胚并在面包内桶中进行发酵，烤箱在内桶外侧，一般用一组发热管在面包内桶外侧加热，施加高温对面包胚进行烘烤，以使之烤成面包。例如中国专利公开号CN104116421A提到的一种面包机，包括机体、盖板、控制装置、设置于机体上方的操作面板、底部贯穿有刀轴的面包桶、套设在刀轴上的搅拌刀、驱动刀轴的电机以及传动系统；其中，机体内部设置有放置面包桶的内腔体，内腔体设置有加热元件和感温系统，控制装置分别与操作面板、电机、加热元件以及感温系统电控连接，可以实现自动地面包制作过程。

但由于现有市售面包机用于揉面团的驱动装置上的电机普遍为定速马达，只能输出单一的转速揉面，不能时慢时快地有效地科学地揉捏拍打，揉出的面团面筋低，导致酵母发酵膨胀不充分，制作的面包厚实、不松软，口感差，甚至有酸味；且定速马达工作运转噪音大，能耗大，寿命短等缺陷，同时定速马达外形尺寸大，使面包机整机外形偏大等弊端；还有单一的转速限值了产品功能的扩展，不能低速制作果酱，米糊等食谱，因此有必要作进一步改进。

发明内容

本发明的目的是提出一种变频面包机，通过对面包机进行变频控制转速和转向，实现时慢时快的科学有效的揉面，提升面包口感，同时还具有低噪音、低能耗、高寿命的优点，还可以低速制作其它食物，功能多样。

为了达到上述目的，本发明采用的技术方案如下：一种变频面包机,包括壳体及设置于壳体内的面包桶和烘焙室，所述面包桶内设有搅拌器，所述烘焙室内设有加热器，所述壳体内还设有驱动所述搅拌器的驱动装置，其特征在于，壳体内还包括控制器，所述控制器包括控制所述驱动装置的变频模块，所述变频模块发送不同信号控制所述驱动装置的转速和转向。通过对面包机进行变频控制转速和转向，实现时慢时快的科学有效的揉面，提升面包口感。

根据以上方案，所述控制器包括控制所述加热器的温控模块和用于控制所述加热器和驱动装置的开启和关闭的通断模块，可以在意外的紧急情况下直接控制所述加热器和驱动装置的开启和关闭。

根据以上方案，所述控制器包括输入输出模块，所述输入输出模块用于向所述控制器输入控制指令和显示面包机的工作状态，方便用户根据当前工作状态随意调整面包机的工作。

根据以上方案，所述变频模块包括控制所述驱动装置转速的速度控制模块、控制所述驱动装置转向的转向控制模块、以及对所述驱动装置进行反馈控制的反馈控制模块。通过变频模块调节驱动装置的转向、转向，再结合反馈，实现对驱动装置的精准工作控制。

根据以上方案，所述变频模块包括温度保护模块，所述温度保护模块用于在所述驱动装置温度高于预定值时控制所述驱动装置停止运转，对驱动装置起到高温保护作用，提升工作安全性。

根据以上方案，所述变频模块包括刹车控制模块，所述刹车控制模块用于在所述驱动装置的扭力高于预定值时控制所述驱动装置刹车，对驱动装置起到高受力保护作用，避免扭力过大而造成损坏，提升工作安全性。

根据以上方案，所述驱动装置包括直流无刷电机，所述直流无刷电机包括控制线路板，所述控制线路板与所述控制器相连接以使所述控制器控制所述直流无刷电机的转速和转向，通过控制线路板与控制器进行电气连接，方便电路接线，实现对电机的多功能性控制。

根据以上方案，所述直流无刷电机的输出轴上设有主动轮，所述面包桶的底部设置有拨叉，所述拨叉的上端固定有连接头，下端固定有从动轮，所述连接头与所述搅拌器的轴部传动连接，所述主动轮与所述从动轮通过皮带传动连接。通过皮带与拨叉组成传动系统，使电机间接地驱动搅拌器工作，更准确有效。

根据以上方案，所述直流无刷电机的输出轴上设有离合器，所述离合器与所述搅拌器的轴部传动连接。通过离合器构成传动系统，使电机直接地驱动搅拌器工作，同样准确有效。

根据以上方案，所述烘焙室内设有温度传感器，所述温度传感器连接于所述温控模块上。通过温度传感器检测烘焙室内温度，由温控模块对烘焙室内的加热器的温度进行控制，避免温度过高使加热器受损。