[发明专利]一种辣椒酱制作方法在审
| 申请号： | 201610010861.7 | 申请日： | 2016-01-09 |
| 公开（公告）号： | CN105661471A | 公开（公告）日： | 2016-06-15 |
| 发明（设计）人： | 梅照付 | 申请（专利权）人： | 梅照付 |
| 主分类号： | A23L27/60 | 分类号： | A23L27/60 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 325006 浙江省温*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 辣椒酱 制作方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种辣椒酱制作方法，其特征是：包括以下步骤：
（1）选取红剁椒、青剁椒洗净待用；
（2）取蒜剁成蒜泥，冲水一段时间，挤干水份待用；
（3）取生姜切成姜末待用；
（4）取蒸鱼豉油待用；
（5）取家乐海皇爆炒酱、蚝油待用；
（6）取木榨菜籽油和猪油待用；
（7）取锅上火，放入木榨菜籽油熬熟、加入猪油，放入切好的姜末、蒜泥炒香；再加入家乐海皇爆炒酱炒香；继续加入洗过的青、红剁椒，小火稍熬一段时间后加入蒸鱼豉油、蚝油，小火继续煸炒一段时间后即可。
2.根据权利要求1所述的一种辣椒酱制作方法，其特征是：在步骤（2）中的冲水时间为5-15分钟，优选为10分钟。
3.根据权利要求1或2所述的一种辣椒酱制作方法，其特征是：在步骤（7）中的小火时间均为3-10分钟，优选为5分钟。
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