[发明专利]土豆条生产设备

说明书

本发明是申请日为2014年04月10日，申请号为2014101437006，发明 名称为“制备土豆条的加工设备”的发明专利的分案申请。

背景技术

本发明涉及土豆油炸食品加工设备领域，具体涉及一种土豆条生产设备。

背景技术

土豆是最为广泛食用的一种蔬菜，中医认为土豆性平味甘无毒，能健脾和 胃，益气调中，缓急止痛，通利大便。对脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、脘 腹作痛、大便不畅的患者效果显著。土豆制作的土豆条、薯块、薯块等食品深 受广大消费者的喜好。土豆条、薯片、薯块加工前需要对土豆进行前处理，亦 即对土豆进行去皮、切片等处理。由于土豆为不规则球状体，因此目前对齐进 行处理大多通过人工操作进行，其生产效率底，成本高。同时土豆是种植在土 壤里面的，收购的土豆表面或多或少都粘结有土壤或灰尘，因此，再将其加工 成其他产品前，需对其进行清洗。清洗一般在清洗罐中进行初步清洗，但是清 洗后的土豆还需要进行二次清洗，传统的二次清洗都是在一清洗池中进行，其 用水量大，成本高，而且不便于后续的土豆收集输送，另外在土豆去皮后也需 要对其进行清洗，使得附着在土豆表面的土豆皮被清洗掉，便于后续的加工。

发明内容

本发明的目的在于提供一种制备土豆条的加工设备，其可有效的快速将土 豆制备成土豆条，提高土豆条的加工效率和降低生产成本。

为实现上述方案，本发明采用如下方案进行实施：

一种制备土豆条的加工设备，其特征在于：包括依次设置的对土豆进行清 洗的清洗装置，对清洗后的土豆进行去皮的去皮装置，对去皮后的土豆进行淋 洗的淋洗装置，对去皮后的土豆进行切条的切条装置，对切条后的土豆进行浸 渍护色液的浸渍装置，对浸渍护色液的马铃土豆条进行真空油炸的真空油炸装 置，以及对油炸后的土豆条进行脱油的脱油装置和进行包装的包装装置；淋洗 装置包括输送机构，输送机构为间隔排列状布置的对土豆进行输送的输送辊， 输送辊转动固定在机架上，输送辊的上方设置有向输送辊上喷水对输送的土豆 进行淋洗的喷水机构，输送辊的两端外侧设置有高于输送辊布置的护板，护板 沿输送辊布置的范围设置，输送机构的下方设置有用于收集清洗分离的土豆皮 的集料槽，集料槽的槽底呈倾斜状布置且位于输送机构进料端一侧的槽底较 低，集料槽内设置有滤网，滤网沿槽长方向将集料槽分成两段，滤网在水平面 上的投影位于输送机构在水平面上投影的外侧，集料槽最低处设置有出水口， 出水口通过连接管与储水池相连接。

具体的方案为：

切条装置包括对土豆进行夹持的夹持机构，对土豆进行切片的切片机构， 以及对切片后的土豆进行切条的切条机构，夹持机构为左右对应布置的对土豆 进行夹持的第一、二夹持件构成，第一、二夹持件分别为列状排布的弧形夹板 构成，弧形夹板分别呈立状布置且构成第一、二夹持件的弧形夹板的凹形面相 向布置，弧形夹板分别固定在基座上且可沿第一、二夹持件间的间距方向进行 浮动，夹持机构的另一端设置有推送夹持机构内夹持的土豆向切片机构一侧进 行移动的推送机构，夹持机构的外侧设置有对切片后的马铃土豆条进行输送的 输送带，弧形夹板的下侧设置有第一支撑板，输送带的上层输送带面与第一支 撑板的上板面相平齐布置，输送带的输送方向与推送机构的推送方向相垂直， 构成切片机构的第一切刀设置在输送带与夹持机构之间，输送带的上方设置有 对输送带上的马铃土豆条进行切条的第二切刀，第二切刀的刀面垂直于输送带 的带面布置；弧形夹板的凸形板面上设置有一套管，基座上设置有第一气缸， 第一气缸的缸体与基座连为一体，第一气缸活塞杆的轴向垂直于推送机构的推 送方向，套管套设在活塞杆的端部且在两者之间设置有压缩弹簧，夹持板件的 凹形面上均匀设置有突出于板面的弹性夹头，弹性夹头为无毒的弹性塑料构 成，弹性夹头的外轮廓为半球状。

第二切刀的刀长方向与输送带的带宽方向成夹角布置，第二切刀沿输送带 的输送方向成排列状布置，夹持机构与推动气缸之间设置有进料管，进料管与 夹持机构顺延布置，推动气缸的活塞杆插设在进料管内，进料管的上部管壁上 设置落料口，落料口处设置斗状的料斗，推送机构包括一推送气缸，推送气缸 延伸至夹持机构内的活塞杆端部设置有推板。