[发明专利]一种葡萄皮蛋糕及其制作方法在审
| 申请号： | 201610015577.9 | 申请日： | 2016-01-08 |
| 公开（公告）号： | CN105432757A | 公开（公告）日： | 2016-03-30 |
| 发明（设计）人： | 段丽丽;贾洪锋;徐向波 | 申请（专利权）人： | 四川旅游学院 |
| 主分类号： | A21D13/08 | 分类号： | A21D13/08;A21D2/36 |
| 代理公司： | 北京超凡志成知识产权代理事务所(普通合伙) 11371 | 代理人： | 栾波 |
| 地址： | 610000 四川*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 葡萄 皮蛋 及其 制作方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种葡萄皮蛋糕，其特征在于，其原料按照质量份包含鸡蛋、70～99份低筋面粉、1～30份葡萄皮粉。
2.根据权利要求1所述的葡萄皮蛋糕，其特征在于，所述鸡蛋的质量份为150～210份。
3.根据权利要求1所述的葡萄皮蛋糕，其特征在于，其原料还包含牛奶。
4.根据权利要求3所述的葡萄皮蛋糕，其特征在于，所述牛奶的质量份为8～12份。
5.根据权利要求1所述的葡萄皮蛋糕，其特征在于，其原料还还包含细砂糖。
6.根据权利要求5所述的葡萄皮蛋糕，其特征在于，所述细砂糖的质量份为40～120份。
7.根据权利要求1所述的葡萄皮蛋糕，其特征在于，其原料按照质量份包含85份低筋面粉、15份葡萄皮粉和180份鸡蛋、10份牛奶和80份细砂糖。
8.如权利要求1所述的葡萄皮蛋糕的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：
将各原料混合，形成面糊；以及
将所述面糊置入烘烤设备中进行烘烤。
9.根据权利要求8所述的制作方法，其特征在于，所述混合具体为，将包含鸡蛋的原料进行充分搅拌混合，而后向其中加入包含低筋面粉和葡糖皮粉的原料进行搅拌混合。
10.根据权利要求8所述的葡萄皮蛋糕，其特征在于，所述烘烤的温度为190～210℃，烘烤的时间为10～30min。
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